iSi

iSi – austriacka marka syfonów i nabojów gastronomicznych z tradycją od 1867 roku

iSi to marka wywodząca się z Wiednia – jej korzenie sięgają 1867 roku, a dziś iSi jest globalnym graczem obecnym w sprzedaży w ponad 90 krajach. To firma rodzinna, znana na świecie z rozwiązań opartych o sprężony gaz: syfonów gastronomicznych, urządzeń do bitej śmietany i espum oraz oryginalnych nabojów do zastosowań kulinarnych i barmańskich.

Od rzemiosła do marki iSi

Historia iSi zaczęła się w drugiej połowie XIX wieku, gdy rozwijano produkcję elementów związanych m.in. z syfonami. Przełomem dla obecnej marki było powstanie iSi w obecnej tożsamości – w 1964 roku (wtedy pojawia się nazwa iSi Metallwarenfabrik), co faktycznie wypada niemal sto lat po startowych latach działalności w Wiedniu.

Syfony iSi – nieograniczone możliwości w kuchni i barze

Syfony iSi to narzędzia cenione przez szefów kuchni, cukierników, baristów i barmanów, bo pozwalają w szybki i powtarzalny sposób tworzyć nowoczesne tekstury i efektowne podania. W zależności od zastosowania łączy się je z odpowiednimi nabojami:

• N₂O (podtlenek azotu) – do bitej śmietany, musów, espum i kremowych struktur,
• CO₂ (dwutlenek węgla) – do wody sodowej i napojów gazowanych,
• Nitro (azot) – do „nitro” napojów o gładkiej, kremowej teksturze.

Co wyróżnia produkty iSi?

• Jakość i powtarzalność – system iSi jest projektowany tak, aby efekty były stabilne i łatwe do uzyskania.
• Trwałe materiały – wybrane syfony (np. iSi Gourmet Whip) są wykonane ze stali nierdzewnej i zaprojektowane do intensywnej pracy w gastronomii.
• Wygoda i bezpieczeństwo użytkowania – część urządzeń jest przeznaczona do zastosowań na zimno i ciepło oraz ułatwia czyszczenie (w wybranych modelach możliwe mycie w zmywarce).
• Ekosystem akcesoriów – dysze, końcówki i dodatki wspierają dekorowanie, nadziewanie, aromatyzowanie, infuzje i kreatywne serwowanie.

Wybierając iSi, stawiasz na austriacką precyzję, wieloletnie know-how i narzędzia, które rozwijają kreatywność – od deserów i sosów po koktajle i napoje gazowane.