Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous vide SmartVide 9 , Sammic, srebrny, 230V/2000W, 124x140x(H)360mm

Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous vide Sammic SmartVide 9 – profesjonalny cyrkulator sous vide z Bluetooth, wyświetlaczem TFT, do naczyń max 56 l, stal nierdzewna, 230V/2000W, 124x140x(H)360 mm

Profesjonalny cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous vide Sammic SmartVide 9 to zaawansowane urządzenie dla restauracji, hoteli, firm cateringowych i nowoczesnych kuchni gastronomicznych, które stawiają na precyzyjne gotowanie w niskiej temperaturze. Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej, bardzo dokładny termostat z regulacją co 0,01°C, obsługa naczyń o pojemności do 56 l, a także łącze Bluetooth z możliwością zapisu programów sous vide sprawiają, że SmartVide 9 idealnie sprawdza się w pracy szefów kuchni poszukujących powtarzalnych rezultatów i pełnej kontroli nad procesem gotowania.

Kluczowe cechy i funkcjonalność

• Profesjonalny cyrkulator sous vide do gastronomii: linia SmartVide Sammic została zaprojektowana z myślą o intensywnej pracy w kuchniach restauracyjnych, hotelach i cateringu, gdzie liczy się powtarzalna jakość potraw.
• Gotowanie metodą sous vide w woreczkach próżniowych: żywność gotowana bez kontaktu z wodą zachowuje pełnię smaku, wartości odżywczych, teksturę i soczystość, a powstały wywar idealnie nadaje się do sosów i esencji.
• Odpowiedni do naczyń o pojemności do 56 l: wysoka wydajność cyrkulatora pozwala na obróbkę większych partii mięsa, ryb, warzyw czy deserów w jednym cyklu – idealne rozwiązanie dla dużych kuchni produkcyjnych.
• Bardzo precyzyjny system kontroli temperatury: zakres pracy 5–95°C z dokładnością odczytu 0,01°C gwarantuje stabilne warunki dla delikatnych produktów, takich jak ryby, jajka czy polędwica wołowa.
• Intuicyjny, wodoodporny panel sterowania: kolorowy wyświetlacz TFT pokazuje aktualny czas, temperaturę rzeczywistą i nastawioną, a proste menu ułatwia obsługę nawet mniej doświadczonym pracownikom.
• Łącze Bluetooth i programy gotowania: możliwość zdalnego zarządzania cyrkulatorem SmartVide 9, zapisu programów sous vide, powtarzania ustawień oraz lepszej organizacji pracy kuchni.
• Różne tryby pracy z timerem: tryb pracy ciągłej, ciągłej z licznikiem czasu oraz z zadanym czasem pozwalają dopasować proces gotowania sous vide do specyfiki dania i rytmu serwisu.
• Timer o szerokim zakresie: regulacja od 1 minuty do 99 godzin z gradacją 1 min pozwala obsłużyć zarówno krótkie cykle dla ryb, jak i długie procesy wolnego gotowania dużych kawałków mięsa.
• Funkcja autorestartu: po chwilowym zaniku zasilania urządzenie może wznowić pracę, co zwiększa bezpieczeństwo i ciągłość procesu technologicznego.
• Wskaźnik minimalnego poziomu wody: zabezpiecza cyrkulator zanurzeniowy przed pracą na sucho i ewentualnym uszkodzeniem elementu grzewczego.
• Możliwość kalibracji urządzenia: pozwala dostosować odczyt temperatury do wymagań szefa kuchni i procedur HACCP, zapewniając najwyższą powtarzalność.
• Zmiana jednostek temperatury: możliwość wyboru °C lub °F ułatwia pracę w międzynarodowych zespołach kuchennych i zgodność z recepturami z różnych rynków.
• Konstrukcja i uchwyt ze stali nierdzewnej: trwałe, higieniczne wykonanie odporne na intensywne użytkowanie oraz działanie pary i wysokiej wilgotności w kuchni.
• Wydajny element grzewczy 2000 W: szybkie nagrzewanie kąpieli wodnej i stabilne utrzymanie zadanej temperatury, nawet przy dużym załadunku.
• Wodoodporna konstrukcja: zabezpieczenie przed wilgocią i zachlapaniem zwiększa bezpieczeństwo użytkowania w realnych warunkach kuchennych.
• Torba transportowa w zestawie: dołączona torba do bezpiecznego transportu cyrkulatora SmartVide 9 ułatwia pracę szefom kuchni mobilnych oraz firm cateringowych.
• Kompatybilność z pojemnikami GN 2/1: możliwość pracy w izolowanym pojemniku GN 2/1 (H 200 mm, dostępny osobno) pozwala zoptymalizować zużycie energii i podnieść stabilność procesu gotowania.
• Możliwość aromatyzowania olejów i innych produktów: precyzyjne utrzymanie temperatury sprawdza się także przy infuzji oleju, masła klarowanego czy syropów, poszerzając zastosowanie urządzenia poza klasyczne dania sous vide.

Dane techniczne

• Napięcie: 230
• Moc wejściowa (W): 2000
• Długość (mm): 124
• Szerokość (mm): 140
• Wysokość (mm): 360
• Maksymalna pojemność naczynia (l): 56
• Zakres temperatury od (°C): 5
• Zakres temperatury do (°C): 95
• Stopniowanie temperatury: 0,01
• Jednostka temperatury: Celsjusz, Fahrenheit
• Jednostka stopniowania: °C
• Jednostka czasu: minuty
• Programowalny: tak
• Panel sterowania: cyfrowy
• Kolor: srebrny
• Dopasowane rozmiary pojemnika: GN 2/1
• Materiały: stal nierdzewna
• Element grzewczy: grzałka
• Zabezpieczenie: wodoodporność
• Wymagana instalacja przez elektryka: nie
• Marka: Sammic
• EAN: 8435561004358
• Ilość w opakowaniu: 1