Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous vide SmartVide 7, Sammic, srebrny, 230V/2000W, 124x140x(H)360mm

Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous vide Sammic SmartVide 7 – profesjonalny cyrkulator sous vide z Bluetooth, TFT, do naczyń GN 2/1 o poj. do 56 l, 5–95°C, 230V/2000W, srebrny, 124x140x(H)360 mm

Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous vide SmartVide 7 marki Sammic to profesjonalne urządzenie dla restauracji, hoteli, bistro, firm cateringowych i nowoczesnych kuchni gastronomicznych, przeznaczone do precyzyjnego gotowania w niskiej temperaturze metodą sous vide w woreczkach próżniowych. Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej, niezwykle dokładny termostat z regulacją co 0,01°C, wodoodporny kolorowy wyświetlacz TFT, pojemność do 56 l oraz łącze Bluetooth do zapisu programów gotowania zapewniają powtarzalne rezultaty i najwyższą jakość potraw w kompaktowych wymiarach 124x140x(H)360 mm.

Kluczowe cechy i funkcjonalność

Profesjonalne gotowanie sous vide w gastronomii

• Cyrkulatory SmartVide Sammic do gotowania sous vide – linia urządzeń stworzona dla profesjonalnej gastronomii, umożliwiająca precyzyjne gotowanie w kontrolowanej, niskiej temperaturze.
• Gotowanie w woreczkach próżniowych bez kontaktu żywności z wodą – zachowanie pełni smaku, aromatu i wartości odżywczych, mniejsza utrata masy produktu oraz możliwość wykorzystania wywaru z woreczka do sosów.
• Możliwość aromatyzowania oleju, tłuszczu i innych produktów – idealne do tworzenia aromatyzowanych olejów, marynat i infuzji sous vide w kuchni kreatywnej.
• Odpowiedni do naczyń o maksymalnej pojemności 56 l – wydajny cyrkulator do dużych partii produktów, idealny dla restauracji i cateringu.

Precyzja temperatury i kontrola procesu

• Zakres temperatury 5–95°C – szerokie możliwości obróbki termicznej różnego rodzaju mięs, ryb, warzyw i deserów.
• Bardzo precyzyjny termostat z regulacją co 0,01°C – niezwykle dokładna kontrola temperatury, kluczowa dla powtarzalnych rezultatów sous vide.
• Dokładność odczytu 0,01°C – pełna kontrola nad procesem, idealna do kuchni fine dining i kuchni szefa.
• Możliwość wyboru jednostek temperatury °C lub °F – wygoda pracy w międzynarodowych standardach.
• Możliwość kalibracji urządzenia – dopasowanie wskazań do wzorcowych pomiarów, ważne w profesjonalnych kuchniach.

Intuicyjna obsługa i nowoczesne sterowanie

• Prosty w obsłudze panel sterowania – intuicyjne menu ułatwia pracę całemu zespołowi kuchni.
• Wodoodporny, kolorowy wyświetlacz TFT – czytelne prezentowanie parametrów: czasu, temperatury rzeczywistej i nastawionej.
• Panel sterowania cyfrowy – precyzyjne ustawianie programów i parametrów pracy.
• Timer 1 min–99 h, gradacja 1 min – możliwość długotrwałego gotowania sous vide z dokładnym ustawieniem czasu dla wymagających receptur.
• Jednostka czasu: minuty – wygodne odmierzanie czasu w standardzie kuchennym.
• Tryby pracy z timerem – praca ciągła, praca ciągła z licznikiem czasu, praca z zadanym czasem, pozwalające lepiej zorganizować proces produkcji.
• Autorestart – po przerwie w zasilaniu urządzenie automatycznie wznawia pracę, co zwiększa bezpieczeństwo procesu gotowania.

Łączność Bluetooth, programy i organizacja pracy

• Łącze Bluetooth – umożliwia połączenie z aplikacją i wygodne zdalne zarządzanie cyrkulatorem.
• Możliwość zapisania programów gotowania przez Bluetooth – tworzenie i zapisywanie powtarzalnych programów sous vide, przydatne w sieciach gastronomicznych i restauracjach o ustandaryzowanym menu.
• Programowalny cyrkulator sous vide – parametry czasu i temperatury można ustawić jako gotowe programy do codziennej pracy.
• Opcjonalna sonda – dodatkowa kontrola temperatury produktu dla jeszcze bardziej precyzyjnych procesów obróbki.

Konstrukcja, bezpieczeństwo i akcesoria

• Konstrukcja ze stali nierdzewnej – wysoka odporność na korozję, łatwe utrzymanie higieny, idealna do intensywnej eksploatacji w gastronomii.
• Obudowa panelu sterowania i uchwyt z poliamidu wzmocnionego włóknem szklanym – trwałe, odporne na uszkodzenia elementy narażone na częsty kontakt z użytkownikiem.
• Zabezpieczenie wodoodporne – zwiększona odporność na zachlapania w środowisku kuchennym.
• Wskaźnik minimalnego poziomu wody – automatyczna ochrona cyrkulatora przed uszkodzeniem przy zbyt niskim poziomie wody w zbiorniku.
• Element grzewczy – grzałka – efektywne i szybkie nagrzewanie wody do zadanej temperatury.
• Wydajny silnik o mocy 2000 W – szybkie osiąganie i utrzymywanie żądanej temperatury w dużych objętościach wody.
• Dopasowany do pojemników GN 2/1 – idealny do pracy z pojemnikami gastronorm w profesjonalnych kuchniach.
• Niewielka waga 3,6 kg – wygodne przenoszenie i używanie urządzenia w różnych strefach kuchni.
• Torba transportowa do nabycia osobno (1180085) – bezpieczne przechowywanie i mobilne zastosowanie cyrkulatora, np. w cateringu wyjazdowym.
• Pojemnik izolowany GN 2/1 (H 200 mm) do SmartVide 7 do nabycia osobno (1180065) – stabilna temperatura wody i oszczędność energii podczas długiego gotowania.

Dane techniczne

• Marka: Sammic
• Model: SmartVide 7
• Typ urządzenia: cyrkulator zanurzeniowy do gotowania sous vide
• Napięcie zasilania: 230 V
• Moc wejściowa: 2000 W
• Maksymalna pojemność robocza: 56 l
• Dopasowane rozmiary pojemników: GN 2/1
• Zakres temperatury pracy: od 5°C do 95°C
• Jednostka temperatury: Celsjusz, Fahrenheit
• Stopniowanie temperatury: 0,01°C
• Jednostka stopniowania: °C
• Dokładność odczytu temperatury: 0,01°C
• Timer: 1 min–99 h
• Jednostka czasu: minuty
• Programowalny: tak (możliwość zapisu programów gotowania, łączność Bluetooth)
• Panel sterowania: cyfrowy, wodoodporny kolorowy wyświetlacz TFT
• Zabezpieczenie: wodoodporność, wskaźnik minimalnego poziomu wody
• Element grzewczy: grzałka
• Materiał korpusu: stal nierdzewna
• Materiał panelu i uchwytu: poliamid wzmocniony włóknem szklanym
• Kolor: srebrny
• Długość (mm): 124
• Szerokość (mm): 140
• Wysokość (mm): 360
• Wymiary zewnętrzne (dł. x szer. x wys.): 124 x 140 x (H)360 mm
• Waga: 3,6 kg
• Wymagana instalacja przez elektryka: nie
• EAN: 8435561002415
• Ilość w opakowaniu: 1 sztuka