Szafa do sezonowania mięsa, HENDI, 352L, 220-240V/170W, 695x760x(H)1720mm

Szafa do sezonowania mięsa Arktic 352 L – profesjonalna szafa do dojrzewania mięsa wołowego i innych mięs z kontrolą temperatury i wilgotności, lampą UVC, dynamicznym chłodzeniem i szkłem niskoemisyjnym, 220-240V/170W, 595x760x(H)1720 mm

Szafa do sezonowania mięsa Arktic 352 L zapewnia kontrolowane środowisko do dojrzewania i sezonowania mięsa, odwzorowując mikroklimat tradycyjnych komór dojrzewalniczych przy jednoczesnej nowoczesnej kontroli parametrów. Dzięki precyzyjnej regulacji temperatury 1–25°C, wilgotności 60–85%, dynamicznej cyrkulacji powietrza oraz lampie UVC o działaniu antybakteryjnym, urządzenie idealnie sprawdzi się w restauracjach, steakhouse’ach, hotelach, lokalach gastronomicznych i sklepach mięsnych, które stawiają na kruche, dojrzewające mięso o powtarzalnej jakości.

Kluczowe cechy i funkcjonalność

• Profesjonalna szafa do sezonowania mięsa: dedykowana szafa do dojrzewania i sezonowania mięsa z kontrolowanymi warunkami termicznymi, wentylacyjnymi i wilgotnościowymi dla uzyskania kruchego, aromatycznego mięsa.
• Kontrolowane środowisko dojrzewania: szafa została zaprojektowana tak, aby jak najwierniej odwzorować mikroklimat tradycyjnego, naturalnego dojrzewania mięsa, przy jednoczesnej możliwości stałego monitoringu parametrów.
• Regulowana wilgotność powietrza: zakres wilgotności od 60 do 85% z bieżącym wyświetlaniem aktualnej wartości na panelu, co umożliwia utrzymanie optymalnych warunków sezonowania.
• Precyzyjna regulacja temperatury: szeroki zakres temperatur 1–25°C pozwala dostosować ustawienia do różnych metod dojrzewania mięsa.
• Dynamiczne chłodzenie wymuszone wentylatorem: chłodzenie dynamiczne z wymuszonym obiegiem powietrza zapewnia doskonałą cyrkulację, równomierne suszenie i stabilność warunków w całej komorze.
• Lampa UVC o działaniu antybakteryjnym: wbudowana lampa UVC sterylizuje wnętrze i zapobiega rozwojowi bakterii, co gwarantuje bezpieczne środowisko dla sezonowanego mięsa, również po otwarciu drzwi w trakcie procesu.
• Automatyczne odparowanie kondensatu: system automatycznego odparowania wody kondensacyjnej (pary wodnej) ogranicza obsługę serwisową i ułatwia utrzymanie urządzenia.
• Obudowa ze stali nierdzewnej: obudowa, rama drzwi oraz uchwyt drzwi wykonane są ze stali nierdzewnej 18/8, zapewniając wysoką trwałość, odporność na korozję i łatwość utrzymania czystości.
• Wnętrze ze stali nierdzewnej 18/10: materiał komory wewnętrznej to stal nierdzewna 18/10, idealna do profesjonalnych zastosowań gastronomicznych.
• Niskoemisyjne, hartowane szkło: drzwi z podwójnego, hartowanego szkła powlekanego niskoemisyjnie blokują promieniowanie UV i ograniczają napływ ciepła z zewnątrz, poprawiając wydajność energetyczną urządzenia.
• Zamek w drzwiach: standardowo wbudowany zamek w drzwiach zabezpiecza zawartość szafy przed dostępem osób nieupoważnionych.
• Pojemnik na wodę destylowaną: pojemnik na wodę z tworzywa ABS, z ręcznym uzupełnianiem wody destylowanej, odpowiada za utrzymanie właściwego poziomu wilgotności.
• Alarm niskiej wilgotności: powiadomienie na ekranie i alarm dźwiękowy informują o spadku wilgotności poniżej 15% oraz konieczności uzupełnienia wody.
• Alarm otwartych drzwi: system alarmowy sygnalizuje drzwi pozostające otwarte dłużej niż 3,5 minuty, chroniąc produkt przed niekontrolowaną zmianą warunków w komorze.
• Oświetlenie LED: energooszczędne oświetlenie LED po obu stronach komory oraz na suficie zapewnia doskonałą ekspozycję sezonowanego mięsa i ułatwia kontrolę procesu.
• Wysoka efektywność energetyczna: niskoemisyjne szkło i przemyślana konstrukcja obudowy przekładają się na lepszą izolację oraz niższe zużycie energii przy intensywnym użytkowaniu.
• Kompletny zestaw wyposażenia wewnętrznego: w standardzie znajdują się 3 półki, drążek do zawieszania haków, 3 haki oraz tacka na sól, wszystkie elementy wykonane ze stali nierdzewnej 18/8 (sól należy dokupić oddzielnie).
• Hakowy system zawieszania mięsa: drążek do haków pozwala na profesjonalne zawieszanie dużych elementów mięsa, ułatwiając równomierne dojrzewanie.
• Wysoka nośność elementów wewnętrznych: maksymalny udźwig drążka do haków to 50 kg, udźwig pojedynczego haka 25 kg, a udźwig pojedynczej półki 25 kg, co pozwala bezpiecznie sezonować większe partie mięsa.
• Bezpieczny czynnik chłodniczy: zastosowany czynnik chłodniczy R600a zapewnia efektywną i nowoczesną pracę układu chłodzenia.
• Sygnalizacja i wygodny odczyt parametrów: cyfrowy panel sterowania umożliwia wygodne ustawianie parametrów oraz podgląd temperatury i wilgotności w czasie rzeczywistym.
• Przemysłowe zastosowanie: urządzenie przeznaczone do komercyjnego użytku w profesjonalnych kuchniach, chłodniach i lokalach gastronomicznych, gdzie wymagana jest powtarzalność procesu dojrzewania.

Dane techniczne

• Rodzaj chłodzenia: dynamiczne
• Objętość użytkowa (L): 352
• Maksymalna pojemność: 126 kg
• Rodzaj urządzenia: szafa do sezonowania mięsa
• Liczba drzwi: 1
• Liczba półek: 3
• Rodzaj półki: gretingowa
• Maksymalny udźwig: 30
• Maks. udźwig drążka do haków: 50 kg
• Maks. udźwig na hak: 25 kg
• Maks. udźwig na półkę: 25 kg
• Zakres temperatury od (°C): 1
• Zakres temperatury do (°C): 25
• Napięcie (V): 220-240
• Rated frequency (Hz): 50 Hz
• Moc wejściowa (W): 170
• Poziom hałasu (dB): 69
• Długość (mm): 595
• Szerokość (mm): 760
• Wysokość (mm): 1720
• Wymiary zewnętrzne (mm): 595x760x(H)1720
• Odległość pomiędzy tacami (mm): 90
• Grubość izolacji (mm): 50
• Rodzaj izolacji: cyklopentan
• Czynnik chłodniczy: R600a
• Etykieta energetyczna: B
• Klasa klimatyczna: 8 (24°C 55% RH)
• Panel sterowania: cyfrowy
• Przestawna: tak
• Materiał wnętrza: stal nierdzewna 18/10
• Materiały obudowy: ABS, szkło hartowane, stal nierdzewna 18/10, stal nierdzewna 18/8
• Długość przewodu (mm): 2000
• Akcesoria w zestawie: kluczyk, 3 półki, drążek do haków, 3 haki, tacka na sól
• Ilość w opakowaniu: 1
• GS1 packaging type: crate
• GS1 packed per: 1
• Intended use: commercial use
• Marka: Arktic
• EAN: 8711369204962
• Waga netto (kg): 81,5