Stół z basenem dwukomorowym - wysokość komory h = 400 mm POL-206/4, 1400x700x(H)850/400mm

Stół z basenem dwukomorowym - wysokość komory h = 400 mm POL-206/4, 1400x700x(H)850/400mm – stół ze stali nierdzewnej z dwoma komorami o wysokości 400 mm

Stół z basenem dwukomorowym Polgast POL-206/4 to profesjonalne stanowisko mycia i przygotowania produktów w kuchniach gastronomicznych. Dwie głębokie komory o wysokości ok. 400 mm, spawana konstrukcja oraz wykonanie ze stali nierdzewnej zapewniają wysoką higienę, trwałość i komfort pracy nawet przy intensywnym użytkowaniu.

Większość modeli mogą Państwo zamówić w niestandardowych wymiarach lub z uwzględnieniem indywidualnych oczekiwań w zakresie wyposażenia i wykończenia.

Kluczowe cechy i funkcjonalność

• Przeznaczenie do profesjonalnej gastronomii – idealny do mycia naczyń, pojemników GN, warzyw oraz innych produktów w zapleczach kuchennych restauracji, hoteli, firm cateringowych i stołówek.
• Dwukomorowy basen roboczy – dwie duże komory o wysokości ok. 400 mm ułatwiają organizację pracy, umożliwiając np. mycie w jednej komorze i płukanie w drugiej, przy jednoczesnym ograniczeniu rozchlapywania wody.
• Dwustopniowe wykonanie materiałowe – konstrukcja, nogi oraz korpus stołu standardowo wykonane są ze stali nierdzewnej AISI 430, natomiast komory basenu wykonane są ze stali nierdzewnej kwasoodpornej AISI 304, zapewniającej podwyższoną odporność na korozję w środowisku kuchennym.
• Opcje materiałowe – istnieje możliwość wykonania całości mebla w standardzie AISI 304 (dopłata ok. +10%). Na specjalne zamówienie stół może być wykonany także ze stali AISI 316, polecanej do środowisk o szczególnie agresywnych warunkach korozyjnych.
• Komory z dnem profilowanym (koperta) – dno każdej komory posiada spadek w kierunku syfonu oraz przetłoczenia typu „koperta”, co ułatwia odpływ wody, minimalizuje zastoiny i przyspiesza czyszczenie.
• Zabudowa frontu i rant tylny – komory od frontu są zabudowane maskownicą, a rant tylny o wysokości ok. 40 mm chroni ścianę przed zachlapaniem i zabrudzeniem podczas pracy.
• Stabilna konstrukcja spawana – całość konstrukcji, w tym narożniki, jest spawana, co zapewnia wysoką sztywność, trwałość i estetyczny wygląd, szczególnie ważny w widocznych częściach zaplecza.
• Otwory pod syfony – w dnach komór znajdują się otwory pod syfony, umożliwiające bezproblemowe podłączenie do instalacji kanalizacyjnej.
• Otwór pod baterię – standardowy otwór pod baterię o średnicy ok. Ø 35 mm, kompatybilny z typowymi bateriami zlewozmywakowymi stosowanymi w gastronomii.
• Możliwość wycięcia otworu pod młynek – na życzenie klienta możliwe jest wykonanie otworu pod młynek koloidalny, co ułatwia utylizację odpadów kuchennych (indywidualna wycena).
• Nogi stołu z profili 40×40×min. 1 mm – solidne nogi ze stali nierdzewnej zapewniają stabilność i odpowiednią nośność stołu.
• Regulowane stopki – stopki dystansujące z zakresem regulacji ok. +25 mm / -5 mm umożliwiają precyzyjne wypoziomowanie stołu nawet na nierównym podłożu.
• Bolec ekwipotencjalny – stół wyposażony jest w bolec ekwipotencjalny (gwint M5 + dwie podkładki 5,2 + nakrętka M5), umieszczony standardowo w tylnej lewej nodze od strony wewnętrznej, co umożliwia włączenie mebla do instalacji wyrównawczej potencjałów.
• Gładkie powierzchnie – wykończenie ze stali nierdzewnej zapewnia łatwość utrzymania czystości oraz spełnienie wysokich wymagań sanitarnych.

Dane techniczne

• Model: POL-206/4
• Typ mebla: stół z basenem dwukomorowym do zabudowy w ciągach technologicznych
• Zastosowanie: stanowisko mycia i przygotowania produktów w profesjonalnej gastronomii
• Materiał konstrukcji (standard): stal nierdzewna AISI 430
• Materiał komór basenu (standard): stal nierdzewna kwasoodporna AISI 304
• Opcjonalne wykonanie: możliwość wykonania całości stołu w standardzie AISI 304 lub AISI 316 (na zamówienie)
• Liczba komór: dwie komory robocze z dnem profilowanym (koperta) i odpływem w kierunku syfonu
• Wysokość komór: ok. 400 mm
• Otwór pod baterię: Ø ok. 35 mm
• Otwory pod syfony: w dnach obu komór basenu
• Rant tylny: ok. 40 mm, zabezpieczający ścianę przed zachlapaniem
• Nogi: profil 40×40×min. 1 mm, stal nierdzewna
• Stopki regulowane: zakres regulacji ok. +25 mm / -5 mm
• Bolec ekwipotencjalny: gwint M5 z osprzętem mocującym, w tylnej lewej nodze (od wewnątrz)
• Producent: Polgast

Możliwości konfiguracji i wykonania na zamówienie

• Konfigurator online – umożliwia dopasowanie wymiarów stołu, rozmieszczenia komór oraz wyposażenia dodatkowego do konkretnego projektu technologicznego.
• Wykonania niestandardowe – możliwe są modyfikacje wymiarów, układu komór, dodatkowych otworów i elementów konstrukcyjnych, zgodnie z wymaganiami klienta i projektem zaplecza kuchennego.
• Wyższy standard materiałowy – stół może zostać wykonany w całości ze stali AISI 304 (stal kwasoodporna) lub AISI 316, rekomendowanej w środowiskach o wysokiej agresywności korozyjnej.
• Dodatkowe wycięcia – możliwość wykonania otworu pod młynek koloidalny oraz innych wycięć pod urządzenia (indywidualna wycena).

Instrukcja konserwacji i czyszczenia stali nierdzewnej

Stal nierdzewna o podwyższonej odporności na korozję jest materiałem powszechnie stosowanym w profesjonalnej gastronomii ze względu na gładką powierzchnię, która utrudnia rozwój drobnoustrojów i ułatwia utrzymanie wysokiego poziomu higieny. Jej odporność wynika z powstawania na powierzchni tzw. warstwy pasywnej tlenku chromu, która tworzy się wyłącznie na czystych powierzchniach z dostępem tlenu.

Aby zachować walory użytkowe i estetyczne blatu, należy przestrzegać poniższych zasad:
1. Utrzymanie czystości
powierzchnia blatu powinna być utrzymywana w czystości, a zabrudzenia usuwane na bieżąco. Pozostawiony brud, tłuszcz i osady mogą powodować przebarwienia oraz przyspieszać proces korozji.
2. Odpowiednie środki czyszczące
do mycia należy stosować wyłącznie środki przeznaczone do stali nierdzewnej. Zazwyczaj wystarczy nałożyć preparat na czyszczoną powierzchnię, usunąć zabrudzenia miękką ściereczką lub gąbką, następnie spłukać czystą wodą i dokładnie wytrzeć do sucha – również w narożnikach i załamaniach, gdzie może zalegać wilgoć.
3. Konserwacja po myciu
po czyszczeniu zaleca się okresowe stosowanie środków konserwujących do stali nierdzewnej, które wspierają regenerację warstwy pasywnej, poprawiają wygląd powierzchni i zwiększają odporność na wpływ czynników zewnętrznych.
4. Unikanie agresywnych preparatów
należy unikać mleczek i proszków ściernych, środków do czyszczenia srebra, wybielaczy oraz detergentów zawierających chlor, gdyż mogą one uszkodzić powierzchnię stali, powodując jej trwałe zmatowienie lub korozję.
5. Skutki niewłaściwej pielęgnacji
powierzchnie czyszczone w sposób nieprawidłowy mogą ulec zarysowaniu, zmatowieniu, odbarwieniu, a w skrajnych przypadkach – korozji.

Kontakt z substancjami i innymi metalami – stal nierdzewna może zostać uszkodzona przez długotrwały kontakt z kwasami i zasadami pochodzenia organicznego i nieorganicznego (np. koncentraty przypraw, esencje octowe, musztardy, pochodne soli kuchennej). Nie należy pozostawiać na blacie resztek jedzenia, agresywnych detergentów ani elementów z innych metali żelaznych (druciane czyściki, surowa stal konstrukcyjna), które mogą naruszyć warstwę pasywną.

Przebarwienia i osady – na powierzchni stali mogą odkładać się związki nieorganiczne zawarte w twardej lub zażelazionej wodzie. Pozostawienie mokrych powierzchni, z których powoli odparowuje woda, może skutkować pojawieniem się jasnego lub rdzawo-brązowego nalotu. Nie jest to korozja stali, a osad, który należy usunąć przy użyciu odpowiednich środków do stali nierdzewnej.

Odpowiedzialność za użytkowanie – producent i dystrybutor mebli ze stali nierdzewnej nie ponoszą odpowiedzialności za uszkodzenia wynikające z nieprzestrzegania zasad prawidłowej eksploatacji, czyszczenia i konserwacji oraz za przebarwienia czy osady będące naturalnym skutkiem użytkowania w środowisku kuchennym.