Stół mroźniczy 2 drzwiowy, agregat po prawej stronie, Stalgast 282L, 1360x700x(H)850 mm

Stół mroźniczy 2-drzwiowy Stalgast 282 L – agregat po prawej stronie, zamrażarka stołowa GN 1/1, wymuszony obieg powietrza, stal nierdzewna, -22 do -18°C, R290, 0,52 kW / 220–240 V, 1360x700x(H)850 mm

Stół mroźniczy 2-drzwiowy Stalgast o pojemności 282 L z agregatem po prawej stronie to profesjonalne urządzenie gastronomiczne do niskotemperaturowego przechowywania produktów w restauracjach, hotelach, kuchniach produkcyjnych, barach szybkiej obsługi oraz firmach cateringowych. Konstrukcja z wysokiej jakości stali nierdzewnej, blat roboczy ze stali oraz komora w standardzie GN 1/1 ułatwiają organizację pracy, zapewniając zgodność ze standardami higieny gastronomicznej i łatwość czyszczenia. Zakres temperatur -22 do -18°C pozwala bezpiecznie mrozić składniki do zup kremów, sosów, past, pasztetów, komponenty do mielenia mięsa, ciasta na pieczywo, zapiekanki oraz bazy do puree, wspierając wysoką wydajność kuchni pracującej w trybie ciągłej pracy z użyciem profesjonalnych pieców do pizzy i innych urządzeń.

Kluczowe Cechy i Funkcjonalność

• Agregat po prawej stronie – wygodne dopasowanie do ciągu technologicznego, możliwość ustawienia stołu mroźniczego przy linii produkcyjnej, piecach czy urzadzeniach wielofunkcyjnych, bez ograniczania dostępu do komory.
• Obudowa, wnętrze oraz blat roboczy ze stali nierdzewnej – trwała konstrukcja z wysokiej jakości stali nierdzewnej, odporna na intensywną eksploatację, gwarantująca łatwość czyszczenia oraz spełnienie wymagających standardów higieny gastronomicznej.
• Blat roboczy jako dodatkowa powierzchnia pracy – idealny do przygotowywania składników do zup kremów, sosów, past, pasztetów, ciast na pieczywo i zapiekanki, a także elementów przeznaczonych do dalszego mielenia mięsa.
• Elektroniczny sterownik z wyświetlaczem temperatury – precyzyjna kontrola parametrów chłodzenia, szybki odczyt temperatury, wsparcie dla dokumentacji HACCP w profesjonalnej kuchni.
• Automatyczne odszranianie / rozmrażanie – ogranicza ręczne przerwy serwisowe, zapewnia stabilną pracę urządzenia i utrzymanie właściwych temperatur w komorze.
• Filtr przeciwpyłkowy – chroni układ chłodniczy przed zanieczyszczeniami z powietrza, co przekłada się na niezawodność i efektywną pracę w warunkach intensywnego użytkowania.
• Automatyczne odparowanie skroplin – redukuje konieczność ręcznego odprowadzania wody, podnosząc komfort obsługi i łatwość utrzymania czystości pod urządzeniem.
• Samodomykające się drzwi z blokadą – zmniejszają straty zimna, poprawiają efektywność energetyczną i wygodę obsługi w godzinach szczytu.
• Komora w standardzie GN 1/1 – kompatybilność z pojemnikami GN 1/1 ułatwia logistykę produktów mrożonych, od składników do idealnie wypieczonej pizzy po komponenty do zup kremów i puree.
• 2 ruszty z prowadnicami w komplecie – gotowy do użytku układ przechowywania, który pozwala na ergonomiczne rozmieszczenie surowców i półproduktów.
• 10 poziomów na prowadnice – możliwość elastycznej aranżacji wnętrza w zależności od rodzaju asortymentu, od pojemników GN po tace z pieczywem czy elementami do zapiekanki.
• Odległość między prowadnicami ~55 mm – gęste rozmieszczenie poziomów pozwala na optymalne wykorzystanie pojemności komory, szczególnie przy mniejszych pojemnikach.
• Możliwość dokupienia dodatkowych prowadnic i półek – opcja rozbudowy wnętrza (prowadnice 831443, półki 831445) umożliwia dopasowanie stołu do specyfiki menu i organizacji pracy.
• Wymuszony obieg powietrza – równomierny rozkład temperatury w całej komorze, bez stref cieplejszych i zimniejszych, co jest kluczowe przy przechowywaniu komponentów do dań na bazie zup kremów, sosów czy pasztetów.
• Czynnik chłodniczy R290 (70 g) – wydajny czynnik chłodniczy zapewniający stabilne mrożenie i niezawodną pracę stołu w profesjonalnych warunkach.
• Do profesjonalnego zastosowania – konstrukcja, parametry i wyposażenie urządzenia są dostosowane do wymagań zapleczy gastronomicznych pracujących w trybie ciągłej pracy.

Zastosowania w gastronomii

• Restauracje i hotele: mrożenie i przechowywanie półproduktów do zup kremów, sosów, past, pasztetów oraz składników mięsnych i warzywnych do dalszego mielenia mięsa czy przygotowania puree.
• Pizzerie i lokale z piecami do pizzy: zapas ciasta, serów i dodatków do idealnie wypieczonej pizzy, zapiekanki oraz mrożonego pieczywa, z szybkim dostępem bezpośrednio przy ciągu roboczym.
• Firmy cateringowe i kuchnie produkcyjne: organizacja magazynu mrożonych komponentów, zwiększenie wydajności kuchni i bezpieczeństwa przechowywania w toku dużej, powtarzalnej produkcji.

Dane techniczne

• Kod katalogowy: 831027
• Pojemność brutto [l]: 282
• Pojemność netto [l]: 187
• Szerokość [mm]: 1360
• Głębokość [mm]: 700
• Wysokość [mm]: 850
• Masa [kg]: 107
• Ilość drzwi: 2
• Pakowane po: 1
• Moc elektryczna [kW]: 0,52
• Dobowe zużycie energii [kWh]: 6,631
• Roczne zużycie energii [kWh]: 2420
• Temperatura min. [°C]: -22
• Temperatura max. [°C]: -18
• Klasa klimatyczna: 4
• Zmiana kierunku otwierania drzwi: Nie
• Czynnik chłodniczy: R290 (70 g)
• Rodzaj zasilania: prąd
• Napięcie [V]: 220–240
• Częstotliwość [Hz]: 50