Stół mroźniczy 2 drzwiowy, agregat na dole 257 L, GN 1/1, 943x700x(H)850 mm

Stół mroźniczy 2-drzwiowy Stalgast 257 l – agregat na dole, komora GN 1/1, wymuszony obieg powietrza, stal nierdzewna, klasa energetyczna D, R290, 0,26 kW / 230 V, 943x700x(H)850 mm

Stół mroźniczy 2-drzwiowy Stalgast 257 l z agregatem na dole to profesjonalne urządzenie gastronomiczne łączące funkcję niskotemperaturowej zamrażarki z wygodnym blatem roboczym ze stali nierdzewnej. Zakres temperatur od -20 do -10°C zapewnia bezpieczne przechowywanie mrożonych półproduktów do dań takich jak zupy kremy, sosy, pasty, pasztety, dodatki do mielenia mięsa, ciasto na pieczywo, zapiekanki czy składniki do puree. Wykonanie z wysokiej jakości stali nierdzewnej gwarantuje trwałość, łatwość czyszczenia oraz spełnienie standardów higieny gastronomicznej, a kompaktowe wymiary ułatwiają włączenie stołu w ciąg technologiczny kuchni pracującej w trybie ciągłej pracy.

Kluczowe Cechy i Funkcjonalność

• Obudowa i komora ze stali nierdzewnej – trwała konstrukcja z wysokiej jakości stali nierdzewnej odporna na intensywne użytkowanie, ułatwiająca utrzymanie standardów higieny gastronomicznej.
• Blat roboczy ze stali nierdzewnej – dodatkowa powierzchnia robocza nad komorą mroźniczą, idealna do przygotowania składników do zup kremów, sosów, past, pasztetów oraz baz do puree.
• Wymuszony obieg powietrza – równomierny rozkład temperatury w całej komorze, stabilne warunki mrożenia produktów używanych w kuchniach, pizzeriach i lokalach wykorzystujących profesjonalne piece do pizzy oraz dania typu zapiekanki i pieczywo.
• Elektroniczny sterownik z wyświetlaczem temperatury – precyzyjna kontrola parametrów pracy stołu mroźniczego, szybki odczyt temperatury, ułatwienie dokumentacji HACCP i kontroli jakości.
• Filtr przeciwpyłkowy – ochrona układu chłodniczego przed zanieczyszczeniami z powietrza, co sprzyja niezawodności i stabilnej pracy urządzenia w warunkach ciągłej pracy.
• Automatyczne odparowanie skroplin – ogranicza konieczność ręcznego odprowadzania wody, podnosi komfort użytkowania i łatwość czyszczenia.
• Samodomykające się drzwi z blokadą – zmniejszają straty zimna, poprawiają efektywność energetyczną i wspierają wydajność kuchni w okresach wzmożonej pracy.
• Izolacja z pianki poliuretanowej 60 mm – wysoka izolacyjność termiczna, stabilne utrzymanie temperatur w zakresie -20/-10°C oraz mniejsze zużycie energii.
• Komora w standardzie GN 1/1 – kompatybilność z pojemnikami GN 1/1, co ułatwia organizację mrożonych składników do dań à la carte oraz produkcji.
• 2 ruszty z prowadnicami w komplecie – wygodna organizacja przestrzeni wewnątrz stołu mroźniczego, możliwość segregacji produktów (np. komponenty do zup kremów, sosów, elementy mięsne do dalszego mielenia mięsa).

Zastosowania w gastronomii

• Restauracje, bary i bistro: mrożenie półproduktów do sosów, zup kremów, dodatków do dań głównych i puree z szybkim dostępem pod blatem roboczym.
• Pizzerie i lokale serwujące zapiekanki: przechowywanie ciasta, serów i dodatków do idealnie wypieczonej pizzy, dań z profesjonalnych pieców do pizzy oraz mrożonego pieczywa.
• Firmy cateringowe i kuchnie produkcyjne: organizacja mrożonych składników do past, pasztetów i dań bazowych, podnosząca wydajność kuchni w trybie ciągłej pracy.

Dane techniczne

• Marka: Stalgast
• Kod katalogowy: 842045
• Pojemność brutto [l]: 257
• Pojemność netto [l]: 201
• Pojemność [l]: 257
• Szerokość [mm]: 943
• Głębokość [mm]: 700
• Wysokość [mm]: 850
• Masa [kg]: 86
• Ilość drzwi: 2
• Pakowane po: 1
• Moc elektryczna [kW]: 0,26
• Dobowe zużycie energii [kWh]: 6,95
• Roczne zużycie energii [kWh]: 2537
• Temperatura min. [°C]: -20
• Temperatura max. [°C]: -10
• Klasa klimatyczna: 4
• Klasa energetyczna: D
• Zmiana kierunku otwierania drzwi: Nie
• Czynnik chłodniczy: R290
• Rodzaj zasilania: prąd
• Napięcie [V]: 230
• Częstotliwość [Hz]: 50