Schładzarka szokowa 7xGN 1/1, Arktic, GN 1/1, 230V/1180W, 790x900x(H)1377mm

Schładzarka szokowa 7xGN 1/1 Arktic – profesjonalne schładzanie i mrożenie szokowe dla firm cateringowych, restauracji i domów weselnych, 230V/1180W, 790x900x(H)1377 mm

Schładzarka szokowa 7xGN 1/1 Arktic to profesjonalne urządzenie stworzone z myślą o firmach cateringowych, domach weselnych i restauracjach, które chcą efektywnie planować produkcję większych partii dań oraz półproduktów. Umożliwia zarówno schładzanie szokowe, jak i zamrażanie szokowe, co pozwala wydłużyć trwałość potraw i zachować ich świeżość, teksturę oraz walory smakowe. Komora i obudowa wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304, wymuszone chłodzenie wentylatorem oraz funkcja automatycznego przechowywania po zakończeniu cyklu sprawiają, że urządzenie idealnie sprawdzi się w intensywnie pracujących kuchniach gastronomicznych.

Kluczowe cechy i funkcjonalność

Schładzanie i mrożenie szokowe GN 1/1 i blach 600x400

• Pojemność komory 7xGN 1/1 lub 7 blach 600x400 mm – idealna do pracy z typowymi pojemnikami GN oraz standardowymi blachami używanymi w gastronomii i cateringu.
• Wydajność przy schładzaniu do 3°C: 23 kg – bezpieczne i szybkie obniżenie temperatury przygotowanych potraw.
• Wydajność przy zamrażaniu do −18°C: 18 kg – skuteczne zamrażanie szokowe porcji lub półproduktów przeznaczonych do dalszego przechowywania.
• Oddzielne funkcje dla cyklu mrożenia lodów (−20°C) oraz głębokiego mrożenia powierzchniowego (−40°C) – możliwość dopasowania parametrów do rodzaju produktu.

Profesjonalna konstrukcja z AISI 304

• Obudowa i komora ze stali nierdzewnej AISI 304 – wysoka odporność na korozję, łatwe czyszczenie oraz higieniczna eksploatacja w kuchni gastronomicznej.
• Parownik z ochroną antykorozyjną – zwiększona trwałość układu chłodniczego i stabilna praca przez długi czas.
• Regulowana wysokość nóżek ze stali nierdzewnej – łatwe wypoziomowanie urządzenia na różnych powierzchniach.
• Klasa klimatyczna 5 oraz bezproblemowa praca w temperaturze otoczenia do 40°C – przystosowana do wymagających warunków zapleczy kuchennych.
• Możliwość zmiany kierunku otwierania drzwi – łatwe dopasowanie do układu ciągu technologicznego w kuchni.

Kontrola procesu, bezpieczeństwo i wygoda pracy

• Chłodzenie wymuszone wentylatorem – równomierne rozprowadzenie zimnego powietrza w całej komorze i stabilne parametry schładzania.
• Rozmrażanie ręczne – pełna kontrola nad procesem odszraniania urządzenia.
• Funkcja automatycznego przechowywania – po zakończeniu zadanego cyklu schładzarka przechodzi w zwykły tryb pracy (chłodzenia lub mrożenia), co pomaga utrzymać produkty w bezpiecznej temperaturze.
• Sonda w standardowym wyposażeniu – precyzyjna kontrola temperatury produktu podczas procesu schładzania lub mrożenia.
• Termostat z cyfrowym wyświetlaczem – wygodne monitorowanie pracy urządzenia i parametrów temperatury.
• Akustyczny i wizualny alarm otwartych drzwi – zwiększona kontrola bezpieczeństwa produktów i ochrony łańcucha chłodniczego.
• Mikrowyłącznik przerywający pracę urządzenia po otwarciu drzwi komory – dodatkowe zabezpieczenie użytkownika i produktów.

Ergonomia i organizacja przestrzeni

• 7 par prowadnic z odstępem co 70 mm – wygodne rozplanowanie pojemników GN 1/1 lub blach 600x400 mm w komorze.
• Wymiary wewnętrzne komory: 640x452x(H)730 mm – dobrze dopasowane do standardowych rozmiarów naczyń wykorzystywanych w gastronomii.

Zastosowania w gastronomii

• Firmy cateringowe: schładzanie i mrożenie szokowe dużych partii dań i półproduktów, ułatwiające przygotowanie zestawów na eventy, konferencje i bankiety.
• Domy weselne: bezpieczne i szybkie schładzanie i zamrażanie potraw serwowanych podczas przyjęć, z zachowaniem wysokiej jakości i powtarzalności serwisu.
• Restauracje i kuchnie hotelowe: efektywne planowanie cykli produkcyjnych, przygotowanie podstaw, sosów, deserów i dań głównych z wyprzedzeniem, przy zachowaniu standardów higieny i bezpieczeństwa żywności.

Dane techniczne

• Napięcie: 230 V
• Moc wejściowa: 1180 W
• Długość (mm): 790
• Szerokość (mm): 900
• Wysokość (mm): 1377
• Długość wewnętrzna (mm): 640
• Szerokość wewnętrzna (mm): 452
• Wysokość wewnętrzna (mm): 730
• Maksymalna pojemność: 7 tac
• Rozmiar GN: GN 1/1
• Dopasowane rozmiary: GN 1/1, 600x400
• Odległość pomiędzy tacami: 70 mm
• Sonda: Tak
• Programowalny: Tak
• Panel sterowania: Cyfrowy
• Materiał obudowy i wnętrza: Stal nierdzewna / stal nierdzewna 18/8
• Czynnik chłodniczy: R290
• Klasa klimatyczna: 5 (40°C 40% RH)
• Poziom hałasu: 60 dB
• Waga netto: 114,255 kg
• Marka: Arktic