Prasa do pizzy 33, Prismafood, 400V/4750W, 470x660x(H)825mm

Prasa do pizzy 33 Prismafood – elektryczna prasa do formowania podkładów do pizzy Ø33 cm, podgrzewane talerze do 170°C, wydajność ok. 360 podkładów/h, stal nierdzewna, 400V/4750W, 470x660x(H)825 mm

Prasa do pizzy 33 Prismafood to profesjonalne urządzenie gastronomiczne stworzone z myślą o intensywnej pracy w pizzeriach, barach szybkiej obsługi, food truckach, lokalach gastronomicznych serwujących idealnie wypieczoną pizzę, zapiekanki i świeże pieczywo. Umożliwia szybkie i powtarzalne formowanie surowych podkładów do pizzy o maksymalnej średnicy Ø33 cm, bez konieczności ręcznego wałkowania ciasta. Dzięki podgrzewanym talerzom, niezależnej regulacji temperatury i czasu prasowania, urządzenie pozwala uzyskać idealnie wyrównane spody do pizzy, które następnie trafiają do kompaktowego pieca jednokomorowego lub profesjonalnych pieców do pizzy. W połączeniu z takim sprzętem jak robot kuchenny, urządzenia do mielenia mięsa oraz inne urządzenia wielofunkcyjne w kuchni, prasa wspiera organizację pracy w trybie ciągłej pracy, podnosząc wydajność kuchni. Obudowa i płyty ze wysokiej jakości stali nierdzewnej gwarantują trwałość, łatwość czyszczenia oraz zgodność ze standardami higieny gastronomicznej.

Kluczowe cechy i funkcjonalność

Zastosowanie w profesjonalnej pizzerii

• Profesjonalne urządzenie do formowania surowych podkładów do pizzy – stworzone specjalnie dla pizzerii, restauracji i lokali typu bar szybkiej obsługi, które serwują duże ilości pizzy.
• Formowanie podkładów do pizzy o maksymalnej średnicy Ø33 cm – idealna średnica dla najpopularniejszych formatów pizzy w lokalach gastronomicznych.
• Wydajność ok. 360 podkładów do pizzy na godzinę – wysoka przepustowość pozwala obsłużyć intensywny ruch w lokalach gastronomicznych, zwłaszcza wieczorami i w weekendy.
• Umożliwia przygotowanie dużej ilości podkładów bez większego wysiłku – znacząco odciąża personel w porównaniu z ręcznym wałkowaniem ciasta.
• Maksymalna gramatura ciasta przed rozwałkowaniem 250–270 g – optymalna dla klasycznych spodów do pizzy o średnicy Ø33 cm.

Konstrukcja, materiały i higiena

• Obudowa i płyty wykonane ze stali nierdzewnej – solidne, higieniczne wykonanie z wysokiej jakości stali nierdzewnej, odporne na intensywną eksploatację.
• Płyty chromowane – gładka powierzchnia robocza ułatwiająca odklejanie ciasta i łatwość czyszczenia po zakończonej zmianie.
• Rozstaw płyt maks. 110–115 mm – wygodna przestrzeń robocza pozwalająca na umieszczanie kuli ciasta o zdefiniowanej gramaturze i formowanie równych podkładów.
• Stabilna, ciężka konstrukcja – waga netto 121 kg zapewnia pewne oparcie urządzenia nawet przy intensywnej pracy.

Kontrola temperatury i procesu prasowania

• Niezależne ustawienia temperatury roboczej tarczy górnej i dolnej – możliwość precyzyjnego ustawienia parametrów dla różnych rodzajów ciasta (bardziej wilgotne, zawierające oliwę, ciasto na zapiekanki lub pieczywo).
• Dwa niezależne wyświetlacze cyfrowe temperatury – czytelny odczyt aktualnych wartości dla tarczy górnej i dolnej.
• Lampki kontrolne monitorujące pracę urządzenia – szybka ocena stanu nagrzania i aktywności prasowania.
• Maksymalna temperatura podgrzania talerzy 170°C – wysoka temperatura robocza pozwala otrzymać elastyczne, odpowiednio „aktywne” ciasto przed wypiekiem.
• Regulacja czasu prasowania ciasta – dopasowanie intensywności i długości prasowania do typu ciasta oraz oczekiwanej struktury podkładu.

Obsługa, bezpieczeństwo i komfort pracy

• Łatwa regulacja grubości podkładu za pomocą dźwigni – szybkie, intuicyjne dostosowanie grubości spodu do różnych stylów pizzy (cienkie, klasyczne, nieco grubsze).
• Ruchoma osłona – zapewnia bezpieczną obróbkę ciasta, chroniąc użytkownika przed przypadkowym kontaktem z gorącymi elementami.
• Oświetlenie po dwóch stronach tarcz – ułatwia obserwację procesu prasowania i kontrolę jakości formowanych spodów.
• Analogowy panel sterowania – prosta, niezawodna obsługa bez skomplikowanej elektroniki, idealna do ciągłej pracy w wymagającym środowisku kuchennym.

Rola w linii technologicznej kuchni

• Idealne uzupełnienie linii do pizzy – współpracuje z kompaktowym piecem jednokomorowym i profesjonalnymi piecami do pizzy, tworząc wydajną stację do produkcji spodów.
• Wsparcie dla procesów przygotowawczych – stała, powtarzalna jakość podkładów przyspiesza serwis dań głównych, zapiekanki, focaccii czy innych wypieków.
• Wzrost wydajności kuchni – dzięki automatyzacji etapu formowania ciasta, personel może skupić się na dodatkach, sosach, zupach kremach, pastach, pasztetach i innych elementach oferty.

Dane techniczne

• Programowalny: nie
• Wymagana instalacja przez elektryka: nie
• Napięcie: 400 V
• Moc wejściowa: 4750 W
• Długość zewnętrzna: 470 mm
• Szerokość zewnętrzna: 660 mm
• Wysokość zewnętrzna: 825 mm
• Szerokość robocza (maks. średnica pizzy): 330 mm
• Maksymalna średnica podkładu do pizzy: 33 cm
• Maksymalna gramatura ciasta: 250–270 g
• Maksymalna temperatura pracy talerzy: 170 °C
• Jednostka temperatury: stopnie Celsjusza
• Element grzewczy: grzałka
• Materiał obudowy i płyt: stal nierdzewna, stal chromowana
• Panel sterowania: analogowy
• Wydajność: ok. 360 podkładów do pizzy/h
• Waga netto: 121 kg
• EAN: 8056746995379
• Marka: Prismafood
• Ilość w opakowaniu: 1 szt.