Piec konwekcyjno-parowy Millennial Touch Screen Gastro z automatycznym systemem myjącym, 11 ×GN 1/1 – sterowany elektronicznie, elektryczny, Tecnoeka, 400V/15400W, 730x849x(H)1130mm

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Touch Screen Gastro Tecnoeka – elektryczny piec konwekcyjno-parowy z automatycznym systemem myjącym, 11 × GN 1/1, sterowanie elektroniczne z panelem dotykowym TFT 7”, 400V/15400W, 730x849x(H)1130 mm

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Touch Screen Gastro Tecnoeka 11 × GN 1/1 to zaawansowany technologicznie elektryczny piec konwekcyjno-parowy do gastronomii z automatycznym systemem myjącym, elektronicznym sterowaniem i kolorowym, dotykowym panelem TFT 7”. Komora na 11 pojemników GN 1/1 oraz wydajność na poziomie 165–220 dań dziennie sprawiają, że urządzenie idealnie sprawdza się w restauracjach, hotelach, stołówkach, lokalach gastronomicznych i firmach cateringowych, zapewniając powtarzalną jakość potraw, precyzyjną kontrolę temperatury, wilgotności i czasu obróbki.

Kluczowe Cechy i Funkcjonalność

Nowoczesna seria Millennial Touch Screen dla gastronomii

• Seria pieców konwekcyjno-parowych Millennial Touch Screen – nowoczesna linia profesjonalnych pieców do intensywnej pracy w gastronomii.
• Grupa Touch Screen Gastro z komorą GN 1/1 – komora pieczenia wyposażona w prowadnice do pojemników GN 1/1, idealna dla kuchni restauracyjnych i stołówek.
• 4 wielkości pieców w serii – możliwość dobrania pieca do skali działalności, od mniejszych lokali po duże kuchnie produkcyjne.
• Wydajność 165–220 dań/dzień – model zoptymalizowany do regularnej, codziennej pracy w profesjonalnych kuchniach.
• Dostępność wersji elektrycznych i gazowych w serii – łatwe dopasowanie do istniejącej infrastruktury (opisywany model jest elektryczny).

Zaawansowane systemy Airflowlogic™, Humilogic™ i Drylogic™

• Airflowlogic™ – zoptymalizowana cyrkulacja powietrza – przeprojektowany deflektor zapewnia równomierne gotowanie na każdym poziomie pojemnika GN 1/1.
• Równomierna obróbka termiczna – powtarzalne rezultaty pieczenia, gotowania i zapiekania nawet przy pełnym załadunku.
• Humilogic™ – system nawilżania z podawaniem wody z wentylatora – wysoki poziom wilgoci w komorze przy mniejszym zużyciu wody.
• Para wnika w głąb potraw – podkreślenie naturalnego smaku, aromatu i koloru dań.
• Drylogic™ – system osuszania komory pieca – ciągła kontrola wilgotności oraz zawór sterowany komputerowo odprowadzający nadmiar pary.

Elektroniczne sterowanie i funkcje gotowania

• Elektroniczny, 7-calowy, kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT – precyzyjne ustawianie temperatury, czasu, wilgotności oraz trybów pracy pieca.
• Menu sterowania w 42 językach – w tym w języku polskim i angielskim, co ułatwia obsługę międzynarodowym zespołom kuchni.
• Książka kucharska na 500 receptur – możliwość zapisywania, edytowania i aktualizacji programów gotowania.
• 5 prędkości wentylatora – tryb pracy pełny lub przerywany, dostosowany do delikatnych i wymagających potraw.
• Gotowanie z funkcją DELTA T – kontrola różnicy temperatur między komorą a rdzeniem produktu, idealna do dużych porcji mięsa.
• 10-stopniowa regulacja zaparowania pieca – dopasowanie poziomu wilgotności do rodzaju potraw i procesu technologicznego.
• Regulacja temperatury 30–270°C (wersja elektryczna) – od delikatnego podgrzewania i regeneracji po intensywne zapiekanie.
• Ustawianie czasu pracy i zapisu dnia/godziny – wygodne planowanie procesów w kuchni.

Inteligentne funkcje wspierające pracę kuchni

• PRE-HEATING – wstępne rozgrzanie komory pieca do temperatury o 30°C wyższej niż zadana, skracające czas dojścia do warunków pracy.
• HOLDING – utrzymywanie potraw w odpowiednio wysokiej temperaturze po zakończeniu cyklu gotowania.
• COOLDOWN – szybkie schłodzenie komory w celu rozpoczęcia kolejnego procesu w niższej temperaturze.
• HACCP – możliwość pobierania parametrów pracy pieca w celu kontroli poprawności procesów zgodnie z wymogami systemu HACCP.
• PROOFER – funkcja komory rozrostu, przydatna w procesach piekarniczo-cukierniczych.
• HOLDING CABINET – funkcja szafy bankietowej utrzymującej temperaturę serwowania i odpowiednie nawilżenie dań.
• Opóźniony start pieca do 24 godzin – przygotowanie pieca lub potraw przed przyjściem personelu do pracy.

Wielopunktowa sonda i Multilevel Cooking

• Wielopunktowa sonda z 3 punktami pomiaru – dokładna kontrola temperatury wewnątrz produktu, zwiększająca bezpieczeństwo i powtarzalność.
• MULTILEVEL COOKING – jednoczesne przygotowanie różnych potraw przy tych samych warunkach, lecz innym czasie obróbki.
• Intuicyjne komunikaty pieca – piec informuje, kiedy należy wyjąć z komory gotowe potrawy.

Automatyczny system myjący i oszczędność wody

• Automatyczny system myjący w standardzie – 4 programy mycia: ECO, NORMALNY, INTENSYWNY, PŁUKANIE.
• Programy dostosowane do stopnia zabrudzenia komory – skuteczne mycie po intensywnej eksploatacji.
• Do 30% oszczędności wody – nowa głowica myjąca ogranicza zużycie wody, redukując koszty i wpływ na środowisko.

Budowa, bezpieczeństwo i ergonomia

• Bezpieczne drzwi z blokadą przy 60°, 90°, 120° i 180° – eliminacja ryzyka niekontrolowanego otwarcia i oparzeń obsługi.
• Podwójnie przeszklone drzwi i oświetlenie LED komory – wygodna kontrola procesu gotowania bez otwierania pieca.
• Zewnętrzna szyba chłodzona grawitacyjnie – zwiększone bezpieczeństwo personelu kuchni.
• Drzwi z zawiasem po prawej stronie – ergonomiczny dostęp do komory, dopasowany do typowego układu zaplecza.
• Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi – szybkie czyszczenie i utrzymanie higieny.
• Gruba uszczelka drzwi z odpornego na wysoką temperaturę silikonu – montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany.
• Izolowana obudowa pieca – mniejsze straty energii i bezpieczna temperatura obudowy.
• Rynienka pod drzwiami – skuteczne odprowadzanie skondensowanej pary podczas pracy w trybie mieszanym i na parze.
• Komora pieca ze stali nierdzewnej AISI 304 – wysoka odporność na korozję i łatwość czyszczenia.
• Tłoczona komora z zaokrąglonymi narożnikami – brak ostrych krawędzi, łatwiejsze mycie i higiena.
• Obudowa w całości ze stali nierdzewnej – trwała konstrukcja do intensywnej pracy w gastronomii.
• Regulowane nóżki pieca – idealne wypoziomowanie urządzenia dla stabilnej pracy.
• Współczynnik szczelności IPX5 (wersje elektryczne) – odporność na wodę i mycie zewnętrzne urządzenia.

Łączność i integracja z systemami

• Port USB – szybkie pobieranie i wgrywanie receptur oraz danych HACCP.
• Połączenie Wi-Fi – wygodna aktualizacja oprogramowania i integracja z systemami zaplecza gastronomicznego.

Informacje o wersjach gazowych serii

• Piece gazowe Millennial Touch Screen – fabrycznie przystosowane do gazu ziemnego GZ50 (G20) z dodatkowymi dyszami na gaz propan-butan.
• Standardowe przyłącze gazowe ½” – stosowane w modelach gazowych serii (nie dotyczy opisywanego modelu elektrycznego).

Dodatkowe informacje eksploatacyjne

• Sterowanie elektroniczne – precyzyjna kontrola wszystkich parametrów procesu gotowania.
• Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej i kanalizacji – prawidłowa instalacja gwarantuje pełną funkcjonalność pieca i systemu myjącego.
• Odległość między prowadnicami 68 mm – ergonomiczne rozmieszczenie 11 pojemników GN 1/1 w komorze.
• 2 wentylatory z autorewersem – efektywna dystrybucja gorącego powietrza w całej komorze.
• Podstawa pod piec: 229521 – dedykowana podstawa dostępna jako akcesorium.

Dane techniczne

• Seria: Millennial Touch Screen
• Model: MKF1111TS
• Marka: Tecnoeka
• Rodzaj piekarnika: elektryczny
• Zasilanie: elektryczne
• Napięcie zasilania: 400 V
• Moc wejściowa: 15400 W
• Element grzewczy: grzałka
• Zakres temperatury pracy: od 30°C do 270°C
• Zakres temperatury od / temperatura minimalna: 30°C
• Zakres temperatury do / temperatura maksymalna: 270°C
• Jednostka temperatury: Celsjusz
• Stopniowanie: 10
• Panel sterowania: cyfrowy, dotykowy TFT 7”
• Programowalny: tak
• Jednostka czasu: godziny
• Minutnik: 12
• Sonda: tak
• Maksymalna pojemność: 11
• Jednostka pojemności: tace
• Dopasowane rozmiary pojemników: GN 1/1
• Odległość pomiędzy tacami / prowadnicami: 68 mm
• Ilość wentylatorów: 2
• Komory pieca: 1
• Ilość komór: 1
• Maksymalny udźwig: 4
• Długość zewnętrzna: 730 mm
• Szerokość zewnętrzna: 849 mm
• Wysokość zewnętrzna: 1130 mm
• Długość wewnętrzna komory: 590 mm
• Szerokość wewnętrzna komory: 372 mm
• Wysokość wewnętrzna komory: 855 mm
• Materiał wnętrza: stal nierdzewna 18/10
• Materiał obudowy / materiały: stal nierdzewna 18/0, podwójne szkło szyby
• Stopień ochrony IP: IPX5
• Zabezpieczenia: zabezpieczenie przed przegrzaniem, wodoodporność
• Podłączenie do wody: tak
• Wymagane podłączenie do kanalizacji: tak
• Wymagana instalacja przez elektryka: tak
• Akcesoria w zestawie: system myjący
• Ilość w opakowaniu: 1
• GS1 Packed per: 1
• EAN: 8059174314187
• Wydajność: 165–220 dań/dzień
• Odległość między prowadnicami: 68 mm
• Podstawa pod piec: 229521