Piec konwekcyjno-parowy Millennial SmartGastro 20×GN 1/1 dla gastronomii – elektryczny, Tecnoeka, 400V/31000W, 930x1041x(H)1900mm

Piec konwekcyjno-parowy Millennial SmartGastro Tecnoeka – elektryczny piec konwekcyjno-parowy 20× GN 1/1 dla gastronomii, sterowanie elektromechaniczne 3 pokrętłami, 4 wentylatory z autorewersem, 5-stopniowe zaparowanie, 400V/31000W, 930x1041x(H)1900mm

Piec konwekcyjno-parowy Millennial SmartGastro 20× GN 1/1 to prosty w obsłudze, elektryczny piec konwekcyjny do gastronomii z funkcją pary, zaprojektowany do intensywnej pracy w restauracjach, hotelach, stołówkach, kuchniach produkcyjnych i firmach cateringowych. Dzięki sterowaniu elektromechanicznemu 3 pokrętłami, komorze na 20 pojemników GN 1/1 oraz 4 wentylatorom z autorewersem gwarantuje powtarzalne rezultaty, prostą obsługę oraz wydajność do 300–400 dań dziennie w profesjonalnych lokalach gastronomicznych.

Kluczowe cechy i funkcjonalność

Seria Millennial Smart – proste sterowanie dla gastronomii

• Seria Millennial Smart – linia pieców konwekcyjno-parowych do gastronomii i piekarni zaprojektowana z myślą o maksymalnie uproszczonej obsłudze.
• Grupa Smart Gastro – komora pieczenia z prowadnicami na pojemniki GN 1/1, idealna do restauracji, hoteli, stołówek i kuchni produkcyjnych.
• Wydajność 300–400 dań dziennie – piec przystosowany do intensywnej, wielogodzinnej pracy w dużych obiektach gastronomicznych.
• 4 wentylatory z autorewersem – dynamiczny, zmienny obieg powietrza zapewnia równomierne pieczenie na wszystkich 20 poziomach.
• Odległość między prowadnicami 66 mm – optymalne zagospodarowanie komory i swobodny przepływ gorącego powietrza.

Proste sterowanie elektromechaniczne

• Sterowanie elektromechaniczne za pomocą 3 pokręteł – intuicyjna obsługa, szybkie ustawianie parametrów bez konieczności zaawansowanego szkolenia personelu.
• Możliwość pracy w suchym, gorącym powietrzu lub z zaparowaniem – elastyczne pieczenie, zapiekanie i regeneracja potraw w jednym urządzeniu.
• 5-stopniowa regulacja zaparowania komory – wygodne dopasowanie poziomu wilgotności do rodzaju przygotowywanych dań.
• Panel sterowania z regulacją czasu – zakres od 10 do 120 minut lub praca ciągła „non stop”, idealna do długich procesów pieczenia.
• Zakres temperatury 100–270°C (wersja elektryczna) – odpowiedni do większości technik obróbki termicznej w kuchni profesjonalnej.
• Zakres temperatury 100–260°C w wersjach gazowych serii Smart – spójność parametrów w całej linii urządzeń.

Funkcja pary i zaparowanie komory

• Para poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki – szybkie wytwarzanie pary dla lepszego efektu pieczenia i regeneracji potraw.
• 5-stopniowa regulacja stopnia zaparowania – precyzyjna kontrola nawilżenia w komorze, ważna przy pieczeniu mięs, ryb, warzyw i wypieków.
• Praca w funkcji konwekcyjnej z możliwością zaparowania – możliwość łączenia gorącego powietrza i wilgoci dla uzyskania soczystych potraw o chrupiącej powierzchni.

Bezpieczeństwo pracy i ergonomia

• Bezpieczne drzwi z blokadą otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° – ograniczenie ryzyka oparzeń dzięki kontroli ruchu drzwi.
• Podwójnie przeszklone drzwi komory – lepsza izolacja cieplna i możliwość obserwacji procesu pieczenia bez otwierania drzwi.
• Zewnętrzna szyba chłodzona grawitacyjnie – zwiększone bezpieczeństwo personelu podczas pracy z wysoką temperaturą.
• Oświetlenie LED komory – wyraźna widoczność każdej półki, ułatwia kontrolę wypieku.
• Drzwi z zawiasem po prawej stronie – wygodny dostęp do komory w większości standardowych układów zaplecza.
• Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi – szybkie czyszczenie i utrzymanie wysokiej higieny.
• Uszczelka drzwi z grubego silikonu odpornego na wysoką temperaturę – montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany bez wzywania serwisu.

Konstrukcja komory i obudowy

• Komora pieca ze stali nierdzewnej AISI 304 – wysoka odporność na korozję, idealna do profesjonalnej gastronomii.
• Tłoczona komora z zaokrąglonymi narożnikami – łatwiejsze mycie, brak trudnodostępnych miejsc, zgodność z wymaganiami higienicznymi.
• Obudowa wykonana w całości ze stali nierdzewnej – trwałość, profesjonalny wygląd oraz łatwość w utrzymaniu czystości.
• Izolowana obudowa pieca – mniejsze straty ciepła, oszczędność energii i wyższy komfort pracy personelu.
• Rynienka pod drzwiami – odprowadzanie skondensowanej pary, sucha podłoga przed piecem i większe bezpieczeństwo przeciwpoślizgowe.
• Regulowane nóżki – precyzyjne wypoziomowanie urządzenia, istotne dla równomiernej pracy pieca.
• Współczynnik szczelności IPX4 dla wersji elektrycznych – odporność na zachlapania i mycie zewnętrzne urządzenia.

Infrastruktura przyłączeniowa i wersje gazowe w serii

• Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej i kanalizacji – pełna integracja z instalacją techniczną zaplecza gastronomicznego.
• Piece gazowe w serii Smart – fabrycznie przystosowane do gazu ziemnego GZ50 (G20) oraz wyposażone w dodatkowe dysze do gazu propan–butan.
• Przyłącze gazu 1/2” w wersjach gazowych – standardowe podłączenie wykorzystywane w profesjonalnych kuchniach.

Dane techniczne

• Seria: Millennial Smart
• Marka: Tecnoeka
• Model / kod: MKF2011S
• Zasilanie: elektryczne
• Napięcie zasilania: 400 V
• Moc wejściowa: 31000 W
• Element grzewczy: grzałka
• Zakres temperatury pracy: 100–270 °C
• Jednostka temperatury: Celsjusz
• Stopnie zaparowania: 5
• Jednostka stopniowania: % / poziomy zaparowania
• Programowalny: nie
• Panel sterowania: analogowy, sterowanie elektromechaniczne 3 pokrętłami
• Jednostka czasu: minuty
• Minutnik: do 120 minut lub praca ciągła non stop
• Sonda temperaturowa: nie
• Podłączenie do wody: tak
• Wymagana instalacja przez elektryka: tak
• Zabezpieczenia: zabezpieczenie przed przegrzaniem, wodoodporność
• Stopień ochrony IP: IPX4
• Maksymalna pojemność komory: 20 tac
• Dopasowane rozmiary pojemników: GN 1/1
• Ilość wentylatorów: 4, z autorewersem
• Komory pieca: 1
• Odległość pomiędzy tacami: 66 mm
• Długość zewnętrzna: 930 mm
• Szerokość zewnętrzna: 1041 mm
• Wysokość zewnętrzna: 1900 mm
• Długość wewnętrzna komory: 710 mm
• Szerokość wewnętrzna komory: 551 mm
• Wysokość wewnętrzna komory: 1440 mm
• Materiał wnętrza komory: stal nierdzewna 18/10
• Materiały dodatkowe: podwójne szkło szyby, stal nierdzewna 18/0
• Maksymalny udźwig: 4
• Ilość w opakowaniu: 1
• GS1 packed per: 1
• EAN: 8059174314255