Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa 6 × 600×400 mm – elektryczny, sterowany elektronicznie, Tecnoeka, 400V/10400W, 850x1041x(H)850mm

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Bakery Tecnoeka – elektryczny  6× 600×400 mm dla cukiernictwa i piekarnictwa, sterowanie elektromechaniczne 3 pokrętłami, 5-stopniowe zaparowanie, 2 wentylatory z autorewersem, 400V/10400W, 850x1041x(H)850mm

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Bakery 6× 600×400 mm to praktyczny, elektryczny piec konwekcyjno-parowy do cukierni i piekarni z komorą na blachy 600×400 mm. Łączy prostotę sterowania elektromechanicznego 3 pokrętłami z wysoką jakością wypieku, dzięki dwóm wentylatorom z autorewersem oraz 5-stopniowej regulacji zaparowania. Idealny do codziennej pracy w piekarniach, cukierniach, pracowniach deserów oraz punktach gastronomicznych przygotowujących od 108 do 180 dań dziennie.

Kluczowe cechy i funkcjonalność

Seria Millennial Smart – prostota dla piekarni i cukiernictwa

• Seria Millennial Smart – linia prostych w obsłudze pieców konwekcyjno-parowych dla gastronomii, piekarni i cukierni.
• Grupa Smart Bakery – komora pieczenia z prowadnicami na blachy 600×400 mm, dedykowana do wypieków, ciast, pieczywa i wyrobów cukierniczych.
• Cztery wielkości pieców w grupie Smart – możliwość przygotowywania od 72 do 480 posiłków dziennie w zależności od modelu.
• Wersje elektryczne i gazowe w serii – łatwe dopasowanie do istniejącej infrastruktury w obiekcie.
• Wydajność 108–180 dań dziennie – odpowiedni do średnich i większych zakładów cukierniczo–piekarniczych.

Proste sterowanie elektromechaniczne

• Sterowanie elektromechaniczne za pomocą 3 pokręteł – intuicyjna obsługa, szybkie ustawianie parametrów bez konieczności specjalistycznego szkolenia personelu.
• Możliwość pracy w suchym, gorącym powietrzu lub z zaparowaniem – elastyczne pieczenie, podpiekanie, regeneracja i wykańczanie wypieków w jednym urządzeniu.
• Praca wyłącznie w funkcji konwekcyjnej z opcją zaparowania – idealna do pieczywa, bułek, drożdżówek, ciast oraz wyrobów cukierniczych wymagających kontrolowanej wilgotności.
• Panel sterowania – czas: regulacja w zakresie 10–120 minut lub praca ciągła „non stop”, wygodna przy dłuższych procesach wypieku.
• Zakres temperatury 100–270°C (wersja elektryczna) – dopasowany do większości procesów pieczenia w piekarni i cukierni.
• 5-stopniowa regulacja zaparowania – prosta zmiana poziomu pary pokrętłem, bez skomplikowanych ustawień.

Konwekcja, zaparowanie i równomierne pieczenie

• 2 wentylatory z autorewersem – zmienny kierunek obrotów wentylatorów zapewnia równomierne rozprowadzenie gorącego powietrza na wszystkich poziomach.
• Odległość między prowadnicami 80 mm – wygodne rozmieszczenie blach 600×400 mm oraz swobodna cyrkulacja powietrza.
• Para wytwarzana przez bezpośredni natrysk wody – szybkie nawilżenie komory dla uzyskania odpowiedniej struktury i objętości wypieków.
• 5-stopniowa regulacja zaparowania komory – łatwe dostosowanie poziomu wilgotności do rodzaju pieczywa lub ciast.

Bezpieczeństwo i wygoda użytkowania

• Bezpieczne drzwi z blokadą otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° – zapobiegają gwałtownemu otwarciu drzwi i ograniczają ryzyko oparzeń.
• Podwójnie przeszklone drzwi komory – lepsza izolacja cieplna, mniejsze straty energii i możliwość kontroli wypieku bez otwierania pieca.
• Zewnętrzna szyba chłodzona grawitacyjnie – podwyższone bezpieczeństwo personelu w kontakcie z frontem urządzenia.
• Oświetlenie LED komory – bardzo dobra widoczność wszystkich blach i wypieków w czasie pracy.
• Drzwi z zawiasem po prawej stronie – standardowe rozwiązanie dla typowych układów zaplecza (możliwość innego wariantu drzwi w serii, zależnie od konfiguracji fabrycznej).
• Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi – szybsze i dokładniejsze czyszczenie, utrzymanie higieny na wysokim poziomie.
• Uszczelka drzwi z grubego, wysokotemperaturowego silikonu – montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany.

Konstrukcja komory i obudowy

• Komora pieca ze stali nierdzewnej AISI 304 – wysoka odporność na korozję i intensywne użytkowanie w piekarni/cukierni.
• Tłoczona komora z zaokrąglonymi narożnikami – brak ostrych krawędzi, łatwiejsze czyszczenie i utrzymanie czystości.
• Obudowa w całości ze stali nierdzewnej – trwałość oraz profesjonalny wygląd w pracowni cukierniczo–piekarniczej.
• Izolowana obudowa pieca – mniejsze straty ciepła, oszczędność energii i komfort pracy personelu.
• Rynienka pod drzwiami – odprowadzanie skroplin i skondensowanej pary, sucha podłoga pod i przed piecem.
• Regulowane nóżki – umożliwiają dokładne wypoziomowanie pieca, co wpływa na równomierne pieczenie.
• Współczynnik szczelności IPX4 (wersja elektryczna) – odporność na zachlapania i mycie zewnętrzne urządzenia.

Instalacja i przyłącza

• Wymagane podłączenie do prądu, uzdatnionej wody oraz kanalizacji – pełna integracja z instalacją zaplecza technologicznego.
• Wersje gazowe w serii Smart – fabrycznie przystosowane do gazu ziemnego GZ50 (G20) z dodatkowymi dyszami do gazu propan–butan (informacja istotna przy rozbudowie parku urządzeń w tej samej linii).
• Przyłącze gazu 1/2” w modelach gazowych serii – standard w profesjonalnych kuchniach i piekarniach.

Dane techniczne

• Seria: Millennial Smart
• Marka: Tecnoeka
• Model / kod: MKF664S
• Rodzaj piekarnika: elektryczny, konwekcyjno-parowy
• Zasilanie: elektryczne
• Napięcie zasilania: 400 V
• Moc wejściowa: 10400 W
• Element grzewczy: grzałka
• Zakres temperatury pracy: 100–270 °C
• Jednostka temperatury: Celsjusz
• Stopniowanie zaparowania: 5 (poziomy zaparowania komory)
• Jednostka czasu: minuty
• Minutnik: do 120 minut lub praca ciągła
• Programowalny: nie
• Panel sterowania: analogowy, sterowanie elektromechaniczne
• Sonda temperaturowa: nie
• Podłączenie do wody: tak
• Wymagana instalacja przez elektryka: tak
• Zabezpieczenia: zabezpieczenie przed przegrzaniem, stopień ochrony IPX4
• Maksymalna pojemność komory: 6 tac
• Typ tac / blach: 600×400 mm
• Ilość komór: 1
• Ilość wentylatorów: 2, z autorewersem
• Odległość pomiędzy tacami: 80 mm
• Długość (głębokość) zewnętrzna: 850 mm
• Szerokość zewnętrzna: 1041 mm
• Wysokość zewnętrzna: 850 mm
• Długość wewnętrzna komory: 710 mm
• Szerokość wewnętrzna komory: 551 mm
• Wysokość wewnętrzna komory: 575 mm
• Materiał wnętrza komory: stal nierdzewna 18/10
• Materiały dodatkowe: podwójne szkło szyby, stal nierdzewna
• Maksymalny udźwig: 4
• Długość przewodu zasilającego: 1600 mm
• Ilość w opakowaniu: 1
• EAN: 8059174314514