Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Bakery, 4×600×400 mm, Tecnoeka

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Bakery 4 × 600×400 mm – elektryczny, sterowanie 3 pokrętłami, Tecnoeka, 400V/7800W, 850×1044×(H)700 mm

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Bakery 4 × 600×400 mm to prosty w obsłudze piec konwekcyjno-parowy z funkcją zaparowania przeznaczony do cukierni i piekarni. Komora na 4 blachy 600×400 mm, 1 wentylator z autorewersem i 5-stopniowa regulacja pary zapewniają równomierne wypieki i powtarzalne rezultaty. Sprawdza się w małych i średnich pracowniach cukierniczych oraz piekarniczych o wydajności około 72–120 dań / wypieków dziennie.

Kluczowe cechy i zalety

Seria Millennial Smart – maksymalnie prosta obsługa

• Seria Millennial Smart – linia pieców konwekcyjno-parowych o bardzo intuicyjnej obsłudze.
• Grupa Smart Bakery – komora z prowadnicami na blachy 600×400 mm, idealna do pieczywa, ciast, półproduktów mrożonych, drożdżówek itp.
• 4 dostępne wielkości w serii – możliwość dobrania pieca do skali produkcji (72–480 porcji dziennie w całej linii).
• Wersje elektryczne i gazowe w serii – łatwe dopasowanie do warunków technicznych obiektu.

Intuicyjne sterowanie elektromechaniczne

• 3 pokrętła sterujące – czas, temperatura, para – obsługa bez szkoleń, zrozumiała dla każdego pracownika.
• Tryb pracy: gorące powietrze (konwekcja) + możliwość 5-stopniowego zaparowania w tym samym trybie.
• Zakres temperatury: 100–270°C – idealny do wypieków pieczywa, bułek, ciast, pizzerinek, drożdżówek, wyrobów mrożonych.
• Zakres czasu: 10–120 minut lub praca non stop – wygodne przy powtarzalnych cyklach wypiekowych.
• 5-stopniowa regulacja zaparowania komory – łatwe dostosowanie wilgotności do rodzaju wypieku (np. pieczywo, ciasta, półprodukty mrożone).
• Para z natrysku wody – bezpośrednie podanie wody do komory z regulacją intensywności zaparowania.

Równomierne pieczenie

• 1 wentylator z autorewersem – zmiana kierunku nawiewu zapewnia lepszą równomierność temperatury w komorze.
• Odległość między prowadnicami: 80 mm – wygodne rozmieszczenie blach 600×400 mm na 4 poziomach.
• Wydajność: ok. 72–120 dań / wypieków dziennie – sprzęt do regularnej, codziennej pracy.

Bezpieczeństwo i wygoda pracy

• Bezpieczne drzwi z blokadą przy 60°, 90°, 120° i 180° – chronią obsługę przed nagłym otwarciem i gorącą parą.
• Podwójnie przeszklone drzwi komory – lepsza izolacja i stała kontrola wypieków bez otwierania pieca.
• Zewnętrzna szyba chłodzona grawitacyjnie – zwiększone bezpieczeństwo personelu.
• Oświetlenie LED w komorze – dobra widoczność na wszystkich poziomach.
• Wygodne otwieranie wewnętrznej szyby – ułatwia mycie i utrzymanie wysokiej higieny.
• Rynienka pod drzwiami – odprowadza kondensat, podłoga przed piecem pozostaje sucha i bezpieczna.

Solidna, higieniczna konstrukcja

• Komora pieca ze stali nierdzewnej AISI 304 – wysoka odporność na korozję, idealna do profesjonalnej gastronomii i cukiernictwa.
• Tłoczona komora z zaokrąglonymi narożnikami – brak ostrych krawędzi, łatwe utrzymanie czystości.
• Obudowa w całości ze stali nierdzewnej – trwałość i estetyka urządzenia.
• Izolowana obudowa pieca – mniejsze straty ciepła, oszczędność energii oraz lepszy komfort pracy w pomieszczeniu.
• Uszczelka drzwi z grubego silikonu – odporna na wysoką temperaturę, montowana w obudowie, możliwa do samodzielnej wymiany.
• Regulowane nóżki – łatwe, precyzyjne wypoziomowanie pieca.
• Stopień ochrony IPX4 – odporność na zachlapania (wersja elektryczna).

Instalacja i przyłącza

• Zasilanie: 400 V – przyłącze trójfazowe.
• Moc wejściowa: 7800 W – odpowiednia do szybkiego nagrzewania i stabilnej pracy.
• Podłączenie do wody: wymagane – doprowadzenie uzdatnionej wody do wytwarzania pary.
• Wymagane podłączenie: prąd, woda uzdatniona, kanalizacja.
• Współczynnik szczelności: IPX4 – zabezpieczenie przed zachlapaniem wodą.
• Podstawa pod piec: 229538 (akcesorium opcjonalne).

Dane techniczne

• Seria: Millennial Smart
• Marka: Tecnoeka
• Model / kod: MKF464S
• Rodzaj piekarnika: elektryczny, konwekcyjno-parowy
• Zasilanie: 400 V
• Moc wejściowa: 7800 W
• Element grzewczy: grzałka
• Panel sterowania: analogowy, elektromechaniczny (3 pokrętła)
• Programowalny: Nie
• Zakres temperatury: 100–270 °C
• Stopniowanie: 5 (poziomów zaparowania)
• Jednostka temperatury: °C (Celsjusz)
• Jednostka czasu: minuty
• Minutnik: do 120 minut lub praca non stop
• Sonda: Nie
• Podłączenie do wody: Tak
• Wymagana instalacja przez elektryka: Tak
• Zabezpieczenia: zabezpieczenie przed przegrzaniem
• Maksymalna pojemność: 4 tace
• Format tac: 600×400 mm
• Liczba komór: 1
• Liczba wentylatorów: 1 z autorewersem
• Odległość między prowadnicami: 80 mm
• Wydajność: ok. 72–120 dań / wypieków dziennie
• Długość (głębokość) zewnętrzna: 850 mm
• Szerokość zewnętrzna: 1044 mm
• Wysokość zewnętrzna: 700 mm
• Długość wewnętrzna komory: 710 mm
• Szerokość wewnętrzna komory: 551 mm
• Wysokość wewnętrzna komory: 425 mm
• Materiał wnętrza: stal nierdzewna 18/10
• Materiały dodatkowe: stal nierdzewna, podwójne szkło szyby
• Maksymalny udźwig: 4
• Ilość w opakowaniu: 1
• EAN: 8059174314583