Pakowarka próżniowa SE-416, Sammic, model SE-416, 230V/550W, 529x484x(H)448mm

Pakowarka próżniowa komorowa Sammic SE-416 – profesjonalna pakowarka próżniowa do żywności, podwójna listwa zgrzewająca 420 mm, pompa próżniowa Busch 16 m3/h, cyfrowy panel sterowania, 230V/550 W, komora 430x415x(H)180 mm, 529x484x(H)448 mm

Pakowarka próżniowa komorowa SE-416 Sammic to zaawansowane urządzenie gastronomiczne do hermetycznego pakowania żywności w profesjonalnych restauracjach, barach szybkiej obsługi, pizzeriach, food truckach, firmach cateringowych oraz innych lokalach gastronomicznych. Pozwala wydłużyć trwałość potraw, baz do zup kremów, sosów, past, pasztetów, puree, porcji dań mięsnych po mieleniu mięsa, dodatków do idealnie wypieczonej pizzy, zapiekanki czy pieczywa, zapewniając im ochronę przed wilgocią, zabrudzeniem i utlenianiem. W połączeniu z urządzeniami takimi jak robot kuchenny, kompaktowy piec jednokomorowy czy linia profesjonalnych pieców do pizzy, pakowarka tworzy funkcjonalne urządzenie wielofunkcyjne w ciągu technologicznym kuchni, usprawniając produkcję, magazynowanie i logistykę potraw w trybie ciągłej pracy. Wykonanie ze wysokiej jakości stali nierdzewnej, komora z jednego elementu i gładkie powierzchnie zapewniają łatwość czyszczenia oraz spełnienie surowych standardów higieny gastronomicznej.

Kluczowe cechy i funkcjonalność

Funkcjonalność pakowania próżniowego

• Profesjonalna pakowarka próżniowa komorowa do gastronomii – przeznaczona do hermetycznego pakowania różnorodnych produktów spożywczych, od porcji dań gotowych po surowe składniki.
• Wydłużenie świeżości i ochrona przed czynnikami zewnętrznymi – pakowane próżniowo produkty są zabezpieczone przed zabrudzeniem, wilgocią i dostępem tlenu, co sprzyja zachowaniu jakości i smaku.
• Redukcja objętości niektórych produktów – odsysanie powietrza pozwala zmniejszyć objętość pakowanych wyrobów, ułatwiając ich przechowywanie i organizację magazynu.
• Funkcja zgrzewania worków bez odsysania powietrza – umożliwia szczelne pakowanie delikatnych produktów bez zmiany ich struktury oraz produktów o nieregularnych kształtach bez ryzyka ich deformacji.
• Stopniowe wytwarzanie próżni – dedykowane do produktów porowatych, przetworzonego mięsa czy emulgowanych mieszanin z uwięzionymi pęcherzykami powietrza, pozwala na delikatną, kontrolowaną ewakuację powietrza.
• Tryb marynowania – powtarzający się cykl wytwarzania próżni i uwalniania powietrza z worka skraca czas marynowania mięsa, ryb i warzyw, zapewniając intensywną penetrację marynaty.
• Możliwość zamykania woreczków z produktami marynowanymi bez odsysania powietrza – pakowanie z zachowaniem objętości produktu, idealne do potraw gotowych i delikatnych składników.
• Maksymalne ciśnienie próżni 2 mbar – wysoki poziom próżni przekłada się na lepszą ochronę pakowanych produktów i dłuższe przechowywanie.

Konstrukcja, komora i materiały

• Wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej – trwałe, higieniczne wykonanie odporne na korozję i intensywne użytkowanie w zapleczu gastronomicznym.
• Komora wykonana z jednego elementu stali – brak zbędnych łączeń ułatwia mycie i utrzymanie najwyższych standardów higieny gastronomicznej.
• Przezroczysta pokrywa – umożliwia obserwację całego procesu pakowania bez konieczności otwierania komory.
• Podwójna listwa zgrzewająca – gwarantuje szczelność i trwałość zamknięcia worków, co ma kluczowe znaczenie przy dłuższym przechowywaniu produktów.
• Długość listwy zgrzewu 420 mm – odpowiednia do worków o szerokości maksymalnie 420 mm i dowolnej długości, co pozwala pakować zarówno małe porcje, jak i większe elementy.
• Odpowiednia moc, wydajna pompa i pojemna komora – zapewniają szybkie pakowanie produktów o różnych gabarytach, od pojedynczych porcji po większe kawałki mięsa czy bloki sera.
• Wymiary komory 430x415x(H)180 mm – przestronna komora dostosowana do typowych zastosowań w gastronomii.
• Wydajność pompy próżniowej 16 m3/h – szybkie osiąganie wymaganego poziomu próżni w komorze, co skraca czas cyklu.
• Pompa próżniowa BUSCH – renomowany producent zapewniający wysoką niezawodność i trwałość układu próżniowego.
• Waga netto 65 kg – stabilna konstrukcja dostosowana do intensywnej, ciągłej pracy w kuchni profesjonalnej.

Sterowanie i komfort obsługi

• Cyfrowy panel sterowania z dużym, kolorowym wyświetlaczem – umożliwia precyzyjne ustawienie temperatury zgrzewania oraz parametrów związanych z czasem cyklu.
• Kolorowy ekran LCD 3,9" – czytelny podgląd aktualnych ustawień oraz przebiegu procesu pakowania.
• Podświetlana klawiatura dotykowa – wykonana z odpornego na zadrapania tworzywa sztucznego, zapewnia wygodną obsługę i łatwość czyszczenia.
• Program odsysania kontrolowany przez czujnik – szczególnie przydatny przy produktach o delikatnej strukturze, pozwala zakończyć proces we właściwym momencie.
• Możliwość dostosowania parametrów cyklu – regulacja podstawowych ustawień zapewnia dopasowanie intensywności pakowania do rodzaju pakowanego produktu.
• Funkcja Dry Oil – osuszanie pompy – usuwa nadmiar wilgoci z oleju, utrzymując wysoką jakość pracy pompy i maksymalny poziom próżni.

Opcje dodatkowe i rozbudowa systemu

• Zewnętrzne pakowanie próżniowe Vac-Norm – możliwość pakowania w specjalnych pojemnikach gastronomicznych z automatycznym odsysaniem powietrza (wymaga zakupu zewnętrznego zestawu Vac-Norm z przewodem i łącznikiem z komorą pakowarki).
• Opcjonalny system Bluetooth – możliwość zamówienia modułu Bluetooth do bezprzewodowego łączenia z dedykowaną aplikacją, co ułatwia zarządzanie programami i parametrami pracy.
• Pakowanie produktów świeżych i przetworzonych – idealne rozwiązanie dla kuchni wykorzystujących nowoczesne techniki przygotowania i przechowywania, w tym mise en place i produkcję na zapas.

Dane techniczne

• Napięcie: 230 V
• Moc wejściowa: 550 W
• Długość zewnętrzna: 529 mm
• Szerokość zewnętrzna: 484 mm
• Wysokość zewnętrzna: 448 mm
• Długość wewnętrzna komory: 415 mm
• Szerokość wewnętrzna komory: 430 mm
• Wysokość wewnętrzna komory: 180 mm
• Pojemność pompy próżniowej: 16 m³/h
• Panel sterowania: cyfrowy
• Programowalny: nie
• Wymagana instalacja przez elektryka: nie
• Materiał obudowy i komory: stal nierdzewna
• EAN: 8435561000466
• Marka: Sammic
• Ilość w opakowaniu: 1 szt.