Piec Konwekcyjno-Parowy Tecnoeka Millennial Smart Gastro 5× GN 1/1, z pompą

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Gastro Tecnoeka – elektryczny 5× GN 1/1 dla gastronomii, sterowanie elektromechaniczne 3 pokrętłami, 1 wentylator z autorewersem, 5-stopniowe zaparowanie, z pompą cateringową, seria Millennial Smart

Piec konwekcyjno-parowy Millennial Smart Gastro 5× GN 1/1 to kompaktowy, elektryczny piec konwekcyjno-parowy do gastronomii z funkcją pary i wbudowaną pompą cateringową do poboru wody ze zbiornika, idealny do restauracji, barów, food trucków, kuchni cateringowych i małych lokali gastronomicznych. Proste sterowanie elektromechaniczne 3 pokrętłami, komora na 5 pojemników GN 1/1, 1 wentylator z autorewersem oraz 5-stopniowe zaparowanie zapewniają powtarzalną jakość wypieku i wydajność na poziomie 75–100 dań dziennie w profesjonalnej kuchni.

Kluczowe cechy i funkcjonalność

Seria Millennial Smart – proste sterowanie dla gastronomii

• Seria Millennial Smart – linia pieców konwekcyjno-parowych do gastronomii i piekarni zaprojektowana z myślą o maksymalnie uproszczonej obsłudze.
• Grupa pieców Smart Gastro – mniejsza komora pieczenia z prowadnicami na pojemniki GN 1/1, idealna do restauracji, barów, food trucków, stołówek i kuchni cateringowych.
• Grupa pieców Smart Bakery – wersje z większą komorą pieczenia na blachy 600×400 mm przeznaczone do cukiernictwa i piekarni (spójna linia urządzeń w jednej serii).
• Cztery wielkości pieców w każdej grupie – możliwość przygotowania od 72 do 480 posiłków dziennie, łatwe dopasowanie modelu do skali działalności.
• Wersje elektryczne i gazowe w jednej serii – ułatwienie standaryzacji wyposażenia kuchni w różnych lokalizacjach.
• Wydajność 75–100 dań dziennie dla modelu 5× GN 1/1 – optymalne rozwiązanie dla małych i średnich punktów gastronomicznych oraz cateringu.

Sterowanie elektromechaniczne i funkcje konwekcyjno-parowe

• Sterowanie elektromechaniczne za pomocą 3 pokręteł – łatwe i intuicyjne ustawianie najważniejszych parametrów, niewymagające specjalistycznego szkolenia personelu.
• Możliwość przygotowywania posiłków w suchym, gorącym powietrzu lub z 5-stopniowym zaparowaniem – elastyczne pieczenie, zapiekanie i regeneracja potraw w jednym urządzeniu.
• Funkcja konwekcyjna z możliwością zaparowania – łączenie gorącego powietrza i wilgoci dla soczystych mięs, ryb, warzyw i zapiekanek o chrupiącej powierzchni.
• 1 wentylator z autorewersem – zmienny kierunek obiegu powietrza dla równomiernego pieczenia na wszystkich poziomach załadunku.
• Odległość między prowadnicami 68 mm – optymalne wykorzystanie komory pieczenia i swobodny przepływ gorącego powietrza wokół potraw.

Panel sterowania i generowanie pary

• Panel sterowania z regulacją czasu – czas pracy ustawiany w zakresie 10–120 minut lub tryb pracy ciągłej „non stop”, idealny do dłuższych procesów pieczenia i regeneracji.
• Regulacja temperatury w zakresie 100–270°C w wersji elektrycznej – szeroki zakres do większości technik obróbki termicznej w gastronomii.
• Regulacja temperatury 100–260°C w wersjach gazowych serii Smart – spójne parametry pracy w całej linii urządzeń.
• 5-stopniowa regulacja zaparowania komory – precyzyjna kontrola wilgotności, kluczowa dla mięs, ryb, warzyw, wypieków i regeneracji dań gotowych.
• Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody – szybkie generowanie pary oraz stabilne warunki pieczenia.

Bezpieczeństwo pracy i ergonomia

• Bezpieczne drzwi z blokadą otwarcia przy 60°, 90°, 120° i 180° – ochrona przed niekontrolowanym ruchem drzwi i ograniczenie ryzyka oparzeń personelu.
• Podwójnie przeszklone drzwi komory – lepsza izolacja cieplna oraz możliwość bieżącej kontroli procesu pieczenia bez otwierania pieca.
• Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie – zwiększone bezpieczeństwo pracy przy wysokich temperaturach.
• Oświetlenie LED komory – czytelna widoczność potraw na każdym poziomie prowadnic.
• Drzwi z zawiasem po prawej stronie – wygodny dostęp do komory w większości standardowych układów zaplecza kuchennego.
• Wygodne otwieranie wewnętrznej szyby drzwi – szybkie i łatwe czyszczenie, utrzymanie wysokiej higieny pieca.
• Uszczelka drzwi z grubego, odpornego na wysokie temperatury silikonu – montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany bez wzywania serwisu.
• Izolowana obudowa pieca – ograniczenie strat ciepła, oszczędność energii elektrycznej i większy komfort pracy personelu kuchni.
• Rynienka pod drzwiami – zapobiega kapaniu skondensowanej pary, zapewnia suchą podłogę pod i przed piecem oraz większe bezpieczeństwo przeciwpoślizgowe.

Konstrukcja komory i obudowy

• Komora pieca z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304 – trwałość, odporność na korozję i intensywne użytkowanie w gastronomii.
• Tłoczona komora pieczenia z zaokrąglonymi narożnikami – łatwiejsze mycie, brak trudnodostępnych miejsc, zgodność z wymaganiami higienicznymi.
• Obudowa wykonana w całości ze stali nierdzewnej – profesjonalny wygląd, łatwość utrzymania w czystości i wysoka trwałość.
• Współczynnik szczelności IPX4 dla wersji elektrycznych – odporność na zachlapania i mycie zewnętrzne urządzenia w warunkach kuchni gastronomicznej.
• Regulowane nóżki – możliwość idealnego wypoziomowania pieca, niezbędna dla jego prawidłowej pracy.

Infrastruktura przyłączeniowa, pompa cateringowa i akcesoria

• Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej i kanalizacji – pełna integracja pieca z instalacją techniczną zaplecza kuchennego.
• Zamontowana pompa cateringowa – umożliwia pobieranie wody z dowolnego zbiornika, bez konieczności podłączenia do sieci wodociągowej, idealne rozwiązanie dla cateringu mobilnego i food trucków.
• Piece gazowe w serii Smart – fabrycznie przystosowane do gazu ziemnego GZ50 (G20) oraz dostarczane z dodatkowymi dyszami na gaz propan–butan (wspólna platforma dla kuchni elektrycznych i gazowych).
• Standardowe podłączenie gazu 1/2” w wersjach gazowych – kompatybilność z typową instalacją gazową w profesjonalnych kuchniach.
• Możliwość piętrowania – piętrowe ustawienie pieców dla maksymalnego wykorzystania powierzchni roboczej.
• Podstawa pod piec: 229521 – dedykowany stojak zapewniający ergonomiczne ustawienie pieca i wygodę pracy.

Dane techniczne

• Podłączenie do wody: Tak
• Wymagana instalacja przez elektryka: Tak
• Możliwość piętrowania: Tak
• Materiał wnętrza: Stal nierdzewna 18/8
• Seria: Millennial Smart
• Napięcie: 400
• Zakres temperatury od / temperatura minimalna (°C): 100
• Zakres temperatury do / temperatura maksymalna (°C): 270
• Jednostka czasu: Minuty
• Minutnik: 120
• Odpowiedni do: Kontakt z żywnością
• Zabezpieczenie: Bezpiecznik termiczny, zabezpieczenie przed przegrzaniem, mikro przełącznik
• Komory pieca: 1
• Materiały: Podwójne szkło szyby, stal nierdzewna 18/0
• Stopień ochrony IP: IPX4
• Element grzewczy: Grzałka
• Marka: Tecnoeka
• Jednostka temperatury: Celsjusz
• EAN: 8058956580611